Pâinea a existat înainte de pâine. Acesta este unul dintre primele feluri de mâncare pe care oamenii au învățat să le gătească. Veți observa că aproape fiecare bucătărie din lume are propriile pâine naționale. În America de Est și de Sud, tortilla sunt preparate aproape neschimbate. Rețetele s-au păstrat din cele mai vechi timpuri.
Clătitele, de altfel, sunt și ele un tip de pâine, la fel și clătitele cu clătite de cartofi.
Primele prăjituri plate au fost găsite de arheologi cu destul de mult timp în urmă. Această pâine a fost coaptă acum 25.000 de ani. Desigur, în comparație cu pâinea modernă, acele pâine arata primitive. Dar ei au fost cei care au dat naștere tuturor gătitului. Să pregătim turte pătrate cu carne înăuntru.
Ingrediente pentru aluatul de pâine:
- făină – 400 g;
- Sol – 1 linguriță;
- apă – 200 ml;
- Ulei vegetal – 3 linguri.
Ingrediente pentru umplutura:
- carne tocată – 400 g;
- Ceapa verde – un buchet;
- Pătrunjel – o grămadă;
- Mărar – o grămadă;
- Ulei vegetal – 70 ml;
- Sol – ½ linguriță;
- Unt – 150 g.
Prepararea de pâine cu carne:
Se toarnă sare în apă caldă, se adaugă ulei și se amestecă până când boabele de nisip se dizolvă.
Se toarnă făina în apă și se frământă aluat elastic, flexibil.
Se incinge 30 ml de ulei vegetal intr-o tigaie si se prajeste carnea tocata in ea.
Se toaca marunt mararul, patrunjelul si ceapa verde si se adauga la carnea tocata prajita.
Se toarnă sare în carnea tocată și se amestecă din nou.
Frământați aluatul și împărțiți-le în 6 părți egale, formați bile și lăsați-le sub celofan 10 minute.
Stropiți masa cu făină și întindeți un strat subțire mare de aluat. Topiți untul și aplicați-l pe strat, turnați ⅙ din umplutură pe suprafață.
Îndoiți marginile opuse ale aluatului spre mijloc una peste alta. Îndoim și capetele benzii de aluat spre mijloc, obținem un plic pătrat.
Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți pătratul pe ambele părți până se rumenește.
Procedăm la fel cu restul de umplutură și aluat.
Rezultatele sunt prăjituri parfumate și aurii. Sunt potrivite ca gustare și ca adaos la felul principal.