Unde este cel mai bun loc pentru a păstra lămâile?
Când vine vorba de păstrarea produselor proaspete, există o cantitate copleșitoare de factori de luat în considerare, și poate cel mai mare dintre aceștia este și fructele pentru a le menține crocante. Fiecare tip de fruct, indiferent dacă este un kiwi, banană sau avocado, are propriul său set strict de cerințe de depozitare. Acest lucru este valabil mai ales pentru citricele fragile precum lămâile. Adesea vezi aceste produse păstrate la temperatura camerei în supermarket, dar în ciuda modului în care sunt promovate la magazin, mulți oameni optează să bage lămâi în frigider când ajung acasă. Deci, care tehnică de depozitare este cea mai bună? Ei bine, salvând câteva excepții, frigiderul este de obicei cel mai bun loc pentru a păstra lămâile coapte sau tăiate în bucătărie.
E adevărat. Temperaturile reci sigilează prospețimea mai bine decât cele calde și, ulterior, vă pot menține citricele întregi extra acide și vibrante timp de până la patru sau șase săptămâni la un moment dat. Fără acele temperaturi scăzute, lămâile vor rămâne bune pentru un interval de timp mult mai scurt, de până la o săptămână în cel mai bun caz.
Cum să-ți păstrezi lămâile pentru o prospețime maximă
Pentru , ar trebui să țineți întotdeauna cont de momentul în care intenționați să utilizați lămâile ca ingredient. Asigurați-vă prospețimea maximă prin sigilarea citricelor într-o pungă sau recipient etanș, pentru a ține afară orice exces de aer. După aceea, puneți fructele sigilate într-un sertar mai crocant pentru a-l păstra proaspăt în condiții de umiditate scăzută. Motivul? Este important să păstrați fructele departe de fructele care emit gaze de etilenă în sertar, cum ar fi merele sau roșiile, deoarece aceste produse vor grăbi și mai mult procesul de coacere a lămâilor.
Dacă depozitați bucăți de lămâie sau felii de lămâie în loc de una întreagă, procesul de depozitare este puțin diferit – ar trebui să înfășurați mai întâi carnea expusă într-o folie de plastic, apoi să sigilați fructele într-un recipient înainte de a le depozita în sertarul pentru tocătoare. Lămâile tăiate au o durată de viață mult mai scurtă decât lămâile întregi (de obicei doar câteva zile), așa că rețineți că va trebui să vă folosiți tăieturile de lămâie mult mai devreme decât una întreagă.
Alte sfaturi importante pentru păstrarea lămâii de care trebuie să țineți cont
În timp ce frigiderul este în general cel mai bun loc pentru a vă păstra lămâile întregi sau tăiate, există câteva excepții. Lămâile verzi, necoapte, de exemplu, trebuie păstrate la temperatura camerei până când devin galbene, deoarece acest lucru poate accelera procesul de coacere. Alternativ, dacă aveți o lămâie întreagă pe care intenționați să o folosiți în cursul săptămânii, le puteți păstra și pe blat: la urma urmei, dacă intenționați să o folosiți în acest interval de timp, nu este nevoie să o folosiți. vă faceți griji pentru stocarea pe termen lung.
Indiferent de modul în care vă depozitați fructele, nu uitați să fiți atenți la orice semne de deteriorare, inclusiv pielea moale sau încrețită, mucegaiul sau mirosurile puternice, fermentate. Veți dori să aruncați orice lămâie cu aceste calități la coș, deoarece acest lucru înseamnă cel mai probabil că citricele s-au deteriorat.
Așadar, dacă sunteți dornic să sapi în citricele tale strălucitoare cât mai curând posibil, depozitarea la temperatura camerei va funcționa foarte bine. În caz contrar, păstrați-le la frigider pentru a vă asigura că fructele voastre vor fi coapte și gata atunci când aveți nevoie de ele. (Ah, și nu uitați să vă îndepărtați lămâile de la rece cu câteva ore înainte de a le folosi – sucul de lămâie este mai greu de extras când acest fruct este rece.)