Câteva trucuri eficiente pentru a transforma untul rece și tare într-un tartinabil în câteva momente.
Nu mai trebuie să vă amintiți să scoateți untul din frigider
Făină, ouă, zahăr, unt. Avem de toate – putem începe să coacem. Cu toate acestea, dintr-o dată citim în procedura rețetei de care avem nevoie. Acesta este un scenariu clasic care s-a întâmplat cu siguranță (și nu o dată!) în viața multor cofetari amatori. Soluția obișnuită este să așteptați câteva ore pentru ca untul să se înmoaie și frustrarea care vine odată cu el.
Dar nu trebuie să fie așa. Trebuie doar să stăpâniți unul dintre următoarele trucuri, care va transforma în mod fiabil și în scurt timp un bloc rece de unt într-un ingredient frumos flexibil și tartinabil. Aici sunt ei:
Trucuri dovedite pentru a transforma untul rece în moale
1. Înmoaie rapid și eficient untul cu căldură
Încălzirea untului sub un castron: găsiți un bol de sticlă suficient de mare pentru a acoperi cubul de unt. Se incinge apa intr-un ibric, se toarna intr-un vas, se lasa sa stea aproximativ 2 minute, se toarna apa si se acopera untul cu un vas incins (in alt vas sau pe o farfurie). Lăsați efectul de seră timp de 5 până la 10 minute, în funcție de mărimea untului.
Încălzirea untului în apă fierbinte: Un alt truc funcționează pe un principiu similar. Tăiați untul rece în cuburi sau felii mai mici și puneți-l într-un castron. Se toarnă apă clocotită într-un vas mai mare și se pune un vas cu unt în el.
Unt încălzit la cuptorul cu microunde: de obicei topim untul in cuptorul cu microunde cand reteta ne dicteaza. Pentru a preveni topirea completă a untului, procedăm în felul următor. Se toarnă apă într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și se încălzește în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Intre timp taiati untul rece in cuburi sau felii mai mici, puneti-le intr-un bol sau pe o farfurie. Opriți cuptorul cu microunde, scoateți vasul cu apă (cu grijă – va fi fierbinte!), puneți cât mai repede vasul cu unt în cuptorul cu microunde și închideți ușa. Căldura reziduală și umiditatea din cuptor vor asigura că untul se înmoaie rapid fără să se topească.
2. Înmoaie mecanic untul
Rade untul: pur și simplu rade un cub de unt rece pe răzătoarea de bucătărie. Va fi imediat moale și ușor de întins. Acest truc funcționează și pe untul congelat.
BACSIS: Un curățător de legume poate funcționa similar cu o răzătoare. Cu ajutorul unei răzuitoare, obții felii subțiri de unt care pot fi ușor întinse sau amestecate cu zahăr.
Întindeți untul: așezați un cub de unt între două bucăți de hârtie de copt și întindeți-l într-o foaie subțire cu un sucitor. Veți tăia apoi foaia în bucăți mai mici care vor fi suple și moi.
Păstrarea untului la temperatura camerei
Pe lângă trucurile menționate mai sus, mai există o opțiune de a avea întotdeauna la îndemână unt moale.
Îl poți păstra în afara frigiderului. Într-un borcan de unt din ceramică sau în clopoțelul de unt din ce în ce mai popular. Într-un bidon de unt clasic, untul rămâne proaspăt timp de o săptămână, într-un clopot cu unt cu schimburi regulate de apă de până la trei ori mai mult.
Și vorbind despre unt și coacere, consultați rețeta noastră delicioasă de prăjituri fantastice, untoase: