The valerianăde asemenea cunoscut ca si valerianella o bebelus, este adesea prezent pe mesele noastre sub formă de salată și în această perioadă este luxuriantă, crocantă și fragedă.
Te-ai întrebat vreodată care sunt proprietățile sale? Cu siguranță, în comun cu Valeriana Officinalis, o plantă erbacee rudă foarte apropiată de Valerianella, are un ușor efect sedativ și relaxant, dar într-adevăr conține mulți micronutrienți utili sănătății noastre.
Să le descoperim împreună!
Proprietățile Valerianului
Salata de valeriana este o sursa de substante benefice foarte importante.
Contine caroteniode, precum vitamina A, dar nu numai, si acid ascorbic (vitamina C), tocoferoli (vitamina E) si unele vitamine B. Întărește apărarea imunitară, contribuie la bunăstarea sistemului neurologic și protejează pielea.
Este o sursă bună de minerale precum calciu, potasiu, magneziu, fosfor și fier, esențiale pentru sistemul musculo-scheletic. Eliberează fibre utile pentru tranzitul intestinal, dar și pentru a promova senzația de sațietate.
Este purificator, diuretic, revitalizant si antinevralgic. Acționează ca un relaxant muscular și sedativ pentru tuse.
Contraindicatii
Pentru efectul calmant la nivel neurologic, poate interfera cu medicamentele deprimante ale sistemului nervos.
La botanica
Este o plantă erbacee aparținând familiei Valerianaceae, dnumită Valerianella Locusta în jargon tehnic, pentru a o deosebi de acea Officinalis, ale cărei rădăcini sunt exploatate în preparate din plante.
În acest caz, totuși, ele sunt utilizate frunzele crude dacă proaspete și tinere, gătite dacă sunt dezvoltate și coapte.
Arată ca un tufiș fără tulpină, cu frunze caracteristice în formă de spatulă, cu margini netede și pagini netede, cu o frumoasă culoare verde intens. La sfârșitul primăverii, produce o tulpină cu flori mici albe sau albastre.
Este o plantă spontană în bazinul mediteranean și în toate zonele temperate, dar poate fi cultivată cu ușurință. Este rezistent si prefera solul bine expus la soare, drenat si mai degraba azotat. Plantam semintele in randuri distantate de maxim 25 de centimetri. În decurs de o săptămână, vom asista la germinare. Are un ciclu de viață scurt, anual sau bienal și nu necesită fertilizare.
Să fim atenți la irigare, mai ales vara: nu udăm niciodată în mijlocul zilei, ci dimineața devreme pentru a menține pământul umed cât mai mult timp.
Se recoltează între martie și aprilie și septembrie și octombrie.
Sanatoasa si hranitoare, este perfecta in bucatarie, dar poate fi luata si in scopuri fitoterapeutice.
Valeriană în bucătărie
Valeriana este o salata proaspata excelenta, perfecta de la sine imbracata cu ulei si otet sau cu ulei si lamaie, pentru a spori doza de vitamina C. Se consuma crud cand este tanar si proaspat; este mai bine să-l gătiți când frunzele sunt mai mari și mai mature. Le putem soti in tigaie sau il putem folosi pentru a pregati un velouté excelent.
Să colectăm întotdeauna cu grijă darurile naturii și să le folosim bine!
NB: Înainte de a lua orice remediu naturist este întotdeauna o idee bună contactați medicul dumneavoastră.
Te astept pe pagina mea de Facebook –