Vino și prepară împreună cu noi două deserturi fantastice din popularele fistic.
Cheesecake irezistibil cu alune
Triunghiuri de alune frumos colorate au început să apară recent în cafenele, în reviste și pe rețelele de socializare. Cheesecake-ul cu fistic este din nou la modă și suntem bucuroși să vă arătăm două rețete fantastice. Unul este copt și este făcut din brânză de vaci și pastă de fistic de casă, celălalt este puțin mai simplu, dar la fel de bun și fără coacere.
Dacă vă întrebați cum să îmbunătățiți culoarea cremei sau a stropilor, folosiți frumoasa pudră verde matcha în loc de colorant alimentar. Sau nu-ți face griji deloc pentru culoarea prăjiturii și lasă aroma fisticului să vorbească.
Cheesecake fantastic cu fistic
Un desert delicat cu o culoare frumoasa care te va fermeca la petrecerile de familie sau ca desert pe care nu vrei sa il impartasesti cu nimeni.
Corp: 300 g biscuiti cu unt, 50 g fistic (nesarat), 150 g unt
Pasta de fistic: 120 g fistic (nesarat), 2 linguri apa, 1 lingura matcha (optional)
Cremă: 900 g brânză de vaci moale, 250 g zahăr granulat, 100 g smântână, 1 KL extract de vanilie, 4 ouă
Deasupra: 30 g fistic
Abordare:
1) Corp: încălziți cuptorul la 180ºCMzdrobiți sau amestecați biscuiții cu migdale și fisticul în pudră, amestecați-i cu untul topit și presați amestecul pe fundul și părțile laterale ale unei forme de tort (25 cm). Coaceți în prealabil corpul la cuptor pentru aproximativ 10 minute și lăsați-l să se răcească.
2) Pasta de fistic: într-un robot de bucătărie, amestecați fisticul cu apă până la o pastă cremoasă. Pentru o culoare verde mai pronunțată, putem adăuga și o linguriță de pudră matcha.
3) Cremă: se bate branza de vaci impreuna cu zaharul, se adauga pasta de fistic, vanilia si se inmoaie totul cu smantana. La final, bateți ouăle în cremă pe rând.
4) Stratificați crema, aliniați-o pe corpul răcit și coaceți cheesecake-ul într-un cuptor încălzit la 170 °C timp de aproximativ 35 până la 40 de minute. Mai întâi, lăsați tortul să stea la cuptor cu ușa întredeschisă (aproximativ o oră), apoi încă o oră pe blatul din bucătărie și, la final, puneți-l la frigider peste noapte (cel puțin 12 ore).
5) Se decoreaza prajitura calita cu fistic tocat inainte de servire.
Cheesecake cu fistic necoaptă
Un desert simplu, gustos și captivant vizual făcut din fistic, biscuiți și cremă de brânză. Fără coacere deloc.
Corp: 200 g biscuiți cu scorțișoară, 80 g unt, 1 lingură sirop de arțar (opțional)
Cremă: 500 g mascarpone, 125 ml smântână pentru frișcă, 60 g zahăr pudră, 1 lingură extract de vanilie, 2 linguri suc de lămâie, 50 g fistic (nesărat), 1 lingură gelatină (praf), 2 linguri apă
Deasupra: 50 g fistic (nesarat), 1 KL matcha (optional)
Abordare:
1) Corp: amestecați sau zdrobiți fursecurile, adăugați untul topit și siropul de arțar, amestecați. Apăsați amestecul rezultat în fundul unei forme de tort (25 cm) și păstrați-l la frigider.
2) Cremă: amestecam gelatina cu doua linguri de apa si lasam sa se umfle. Între timp, bateți mascarpone și smântâna într-o cremă, apoi adăugați puțin zahărul, vanilia, sucul de lămâie și fisticul măcinat (sau măcinat). Se incinge gelatina umflata (nu se fierbe) pana se dizolva, se amesteca bine in crema si se toarna pe corp.
3) Da prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore, ideal peste noapte. Inainte de servire se presara suprafata cheesecake-ului cu fistic cu amestec de fistic, care se poate amesteca cu pudra matcha pentru o culoare mai pronuntata.
Descoperă cu noi secretul celui mai bun cheesecake: