Unii oameni susțin că prăjelii este singurul fel de mâncare pe care știu să îl facă. În ciuda aparențelor, pregătirea ouălor omletă nu este deloc atât de simplă. Majoritatea oamenilor o fac greșit.
Se prepară rapid, are un gust bun pentru aproape toată lumea și oferă mulți nutrienți valoroși. Nu este de mirare că , care nu își va pierde niciodată popularitatea. Este grozav pentru micul dejun și cină. Fiecare dintre noi face ouă omletă diferit. Chiar și așa, este posibil să le facem greșit.
Cele mai frecvente greșeli la prepararea pâinii prăjite
Crezi că toată lumea știe să facă un ou prăjit? În regulă. Probabil ai dreptate. Dar poate toată lumea să o facă corect? Sau perfect? Ne-am putea certa aici. Aflați ce greșeli fac oamenii cel mai des și evitați-le.
Unelte din lemn
Mulți oameni amestecă orezul prăjit cu o lingură de lemn pentru a nu deteriora suprafața de teflon a tigaii. Da, lemnul nu va zgâria tigaia, dar poate provoca alte daune. Ustensilele din acest material sunt greu de curățat temeinic. Dimpotrivă, sunt un excelent teren de reproducere pentru diferite microorganisme. În special în cazul cărnii sau al ouălor, folosirea ustensilelor din lemn poate prezenta un risc pentru sănătatea noastră.
În plus, ouăle se lipesc cu ușurință de o lingură de lemn și trebuie să fie răzuite din când în când în timp ce se amestecă. Spatula nu este la fel de flexibila ca spatulele de silicon, deci este mult mai greu de manevrat.
Spargerea ouălor direct în tigaie
Acest obicei este rău din cel puțin două motive. S-ar putea să economisească puțin timp, dar tot nu merită. În primul rând, fiecare ou este o surpriză. Nu știi niciodată dacă ceva a mers prost. Aruncarea uneia dintre acestea în tigaie cu celelalte ouă înseamnă că întreaga masă va fi deja aruncată.
În al doilea rând, spargând ouăle pe rând, împiedicați să se gătească uniform. Ca urmare, unele ouă omletă pot fi deja uscate sau chiar arse, în timp ce altele vor fi în continuare curgătoare și complet crude. Probabil că nu asta ai vrut să spui, nu-i așa?
Sărați ouăle imediat după ce le-ați adăugat în tigaie (sau chiar înainte)
Nu există niciun motiv să sărați ouăle omletă în prealabil. Cel mai bine este să faceți acest lucru după ce sunt deja gătite. Sarea adăugată prea devreme poate face ca felul de mâncare să-și piardă din pufos. De asemenea, este ușor să exagerați cu sare și pur și simplu să exagerați oul prăjit, pentru că cu siguranță nu doriți să gustați ouăle crude.
Modul greșit de a sparge ouăle
Nimeni nu vrea să descopere o coajă într-un ou prăjit. Uneori se întâmplă. Greșeala constă în spargerea incorectă a ouălor. În loc să loviți oul pe o margine ascuțită, este mai bine să loviți oul pe o suprafață plană, cum ar fi un blat de masă. Crăparea va fi mai uniformă și conținutul oului va ieși fără fragmente de coajă.
Lăsând orezul prăjit în tigaie
Arzătorul, chiar și atunci când este oprit, rămâne puternic încălzit o perioadă de timp. Acest lucru este valabil mai ales pentru plăcile vitroceramice, dar într-o măsură mai mică și pentru sobele cu gaz. În ambele cazuri, tigaia rămâne fierbinte chiar și după ce sursa de căldură este oprită. Rezultatul? Din nou, omletă prea uscate sau arse. Este mai bine să le puneți pe o farfurie imediat după preparare.
Prea puțin amestecare
Stir-fry este un fel de mâncare care se prepară rapid. Are avantajele și dezavantajele sale. Printre acestea din urmă se numără și faptul că arde ușor și rapid. Doar amestecând constant poți evita o crustă uscată, care nu este foarte gustoasă. Continuați să amestecați și ouăle dvs. omletă vor fi probabil perfect pufoase, moi și delicioase.
Dacă este posibil, mâncați pâine proaspătă prăjită
Prăjitul nu se prepară doar rapid, dar trebuie și consumat rapid. Cel mai bine este imediat după scoaterea din tigaie. Acest fel de mâncare se răcește foarte repede și apoi nu este atât de bun. Dar dacă nu poți să te așezi și să-l mănânci imediat, înfășoară-l în folie. Acest lucru va păstra cât mai multă căldură posibil.
Cum să pregătiți acasă unul dintre cele mai faimoase mic dejun cu ouă din lume:
Sursa: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA