Culinărie

5 trucuri ale bucătarilor profesioniști care trebuie publicate în ziare: toate gospodinele ar trebui să știe

22views

Desigur, este puțin probabil ca cineva să stăpânească toate subtilitățile și nuanțele unei astfel de „științe” cu mai multe fațete precum gătitul.

În același timp, bucătarul, expert la publicația online BelNovosti, este sigur că merită totuși să țineți cont de câteva sfaturi de la bucătari experimentați – vă vor permite să evitați greșelile în bucătărie și să vă bucurați familia cu preparate cu adevărat delicioase. .

Pregătiți pizza în 10 minute

Pentru a pregăti un fel de mâncare italiană cu o crustă crocantă delicioasă în cel mai scurt timp posibil, trebuie doar să urmați o regulă simplă: temperatura în cuptor ar trebui să fie cât de ridicată permite echipamentul dumneavoastră. Preîncălziți cuptorul pentru cel puțin o jumătate de oră și nu petreceți mai mult de 10 minute coacerea pizza.

Faceți orezul pufos

Orezul rotund se transformă adesea în mușcă atunci când este gătit, dar puteți obține un rezultat pufos dacă prăjiți mai întâi orezul nefiert într-o tigaie cu unt și ulei vegetal. Când nu mai este transparent, turnați puțină apă – scopul dvs. este să acoperiți orezul cu 2-3 cm cu lichid, fierbeți cerealele la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Ca urmare, fiecare bob va fi acoperit cu o peliculă de ulei și nu se va lipi de celelalte.

Coaceți puiul în mod corespunzător

Puiul copt este considerat un fel de mâncare simplu, potrivit pentru mesele de familie și mesele de sărbători, dar se întâmplă adesea ca pasărea să fie gătită neuniform. Motivul constă în faptul că sânul atinge o stare de pregătire mai repede decât picioarele. Pentru a rezolva această problemă, puteți folosi una din două metode: puneți o pungă de gheață pe piept cu o jumătate de oră înainte de a introduce puiul la cuptor sau puneți carcasa pe o foaie de copt cu spatele în sus și, după 45 de minute, întoarceți-o. peste și continuați gătitul într-o altă poziție.

Utilizați ulei la diferite temperaturi

Temperatura uleiului variază în funcție de felul de mâncare pe care o gătiți. Așadar, pentru prajitura și quiche lorena cu umplutură, untul trebuie să fie rece sau chiar congelat, iar pentru chiflele cu unt se scoate în prealabil din frigider și se așteaptă până se încălzește la temperatura camerei.

Faceți bulion delicios

Deoarece sarea este renumită pentru capacitatea sa de a extrage aroma din carne, de a crea un bulion bogat din carne de vită, porc sau pui, apa trebuie sărată chiar de la început, când abia începe să fiarbă. Un alt punct important este temperatura apei: trebuie să fie rece atunci când adăugați carnea în tigaie.

Mai devreme, expertul a dezvăluit secretul.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.