Cum să reîncălziți perfect acea pizza Deep-Dish rămasă
Pizza este potrivită pentru a mânca în orice moment al zilei. Prânzul sau cina, o gustare rapidă pe stradă sau o masă elaborată pentru ocazie specială. Poate fi micul dejun sau chiar desert. Și unul dintre cele mai grozave lucruri despre pizza este că îi poți da o a doua viață sub formă de resturi, ceea ce înseamnă că nu poți avea niciodată prea mult.
Când vine vorba de reîncălzire, totuși, nu toate feliile sunt reînviate în mod egal. Și ceea ce funcționează pentru un stil poate să nu fie ideal pentru altul. Napoli, New York și New Haven pot revendica plăcinte care ar putea fi reînviate cu ușurință în cuptor sau chiar
Dar când vine vorba de mândria și bucuria vestului mijlociu, pizza cu preparate adânci, există un secret pentru reîncălzirea perfectă a delicatesei tale în stil Chicago – și este la fel de simplu de executat, precum este să te bucuri de fiecare felie. Folosirea acestei metode înseamnă păstrarea acelei structuri fără a risca o mizerie cauciucoasă, încălzită neuniform. Tot ce ai nevoie este o tigaie fierbinte cu capac și, în câteva minute, vei fi gata să te așezi și să sapi în vasul adânc rămas.
Pregătiți-vă tigaia pentru reîncălzirea perfecțiunii
Pentru a face reîncălzirea pizza cu preparate adânci un succes, pregătiți-vă tigaia. Puteți folosi fontă sau o tigaie standard, dar asigurați-vă că este antiaderență dacă alegeți cea din urmă și, oricum, uleiați suprafața. Pentru dimensiunea tigaii, doriți să oferiți feliilor spațiu pentru a se întinde aici, deoarece se pot răspândi în timpul procesului de încălzire. Dacă intenționați să încălziți mai mult de o bucată, asigurați-vă că tigaia dvs. le poate găzdui confortabil pe fiecare, cu un spațiu mic. În caz contrar, cel mai bine este să lucrați în loturi.
A obține tigaia plăcută și fierbinte la foc mediu-mare este modalitatea ideală de a începe, iar apoi, odată ce sunteți gata să vă rulați, puteți introduce ușor felia de vas adâncă și reduceți căldura la mediu. Acest lucru vă va asigura că veți reînvia acel fund frumos și crocant de care v-ați bucurat prima dată.
De acolo, acoperirea cratiței cu un capac va ajuta să circule căldura și să vă asigurați că pizza groasă, în stil caserolă, este fierbinte până la capăt și că aveți o temperatură uniformă (nu doar o crustă de fund prăjită). În funcție de dimensiunea feliei, aproximativ trei până la șase minute ar trebui să ducă la bun sfârșit treaba și vă puteți bucura de capodopera dvs. de pizza revenită la gloria de odinioară.
Creați-vă pizza profundă
Dacă sunteți suficient de norocos să aveți o pizzerie grozavă cu preparate adânci aproape de casă, îi puteți lăsa să facă ceea ce fac ei mai bine (să facă plăcintele). Dar dacă nu o faci – sau pur și simplu îți place să experimentezi – poți să-l completezi pe propriul tău cu toate elementele de fixare. Această primă repriză poate fi executată într-un cuptor tradițional, dar dacă doriți să încercați diferite metode de preparare, .
Indiferent de modul în care alegeți să o abordați, una dintre cele mai distractive părți ale acestei creații cu furculiță și cuțit este abilitatea de a personaliza. Este la fel de delicios cu sos de roșii simplu, cârnați și tone de brânză mozzarella, pe cât este stratificat cu ciuperci, ceapă, ardei sau oricare dintre celelalte toppinguri preferate de pizzerie. Puteți încerca chiar să faceți o versiune dulce pentru a înlocui următorul tort de ocazie specială, cum ar fi o pizza de desert cu scorțișoară streusel. Cu secretul feliilor perfect reîncălzite, puteți experimenta liber, fără să vă faceți griji vreodată cu privire la deșeuri.