Puteți folosi ceapa roșie în loc de cea albă atunci când pregătiți feluri de mâncare, dar există câteva nuanțe.
Ce trebuie avut în vedere la înlocuirea cepei albe cu cea roșie, a spus un expert în domeniul culinar al publicației rețelei Belnovosti, un bucătar, și un brutar de clasa a patra.
Se poate inlocui ceapa alba cu ceapa rosie?
Da, ceapa roșie este potrivită pentru prăjire în ulei vegetal.
Dar dacă sarcina este de a pregăti o supă sau un bulion clar, ceapa roșie nu va funcționa;
Ceapa roșie este ideală pentru borș și supe de linte și fasole mov.
În bucătăria mediteraneană, ceapa roșie se caramelizează: se stropește cu zahăr și se fierbe în unt sau ulei de măsline.
Aceste cepe sunt adăugate la supe groase, sosuri și umpluturi de plăcinte.
Anterior, un expert în cum să gătești cotlete cu o crustă crocantă.