Culinărie

Adăugați asta la carnea tocată în loc de ouă: cotleturile vor deveni foarte suculente și gustoase

27views

Când pregătesc carne tocată pentru cotlet, mulți oameni folosesc ouă. Și dacă le spui multor gospodine că carnea tocată pentru cotlet poate fi preparată fără ouă, acestea vor începe să-și răsucească degetele la tâmple.

De fapt, există mai multe înlocuitoare universale. Prin urmare, merită să vă dați seama ce este mai bine să adăugați la carnea tocată în loc de ouă.

Un expert de la publicația online BelNovosti, bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus ce să facem într-o astfel de situație.

Fulgi de ovăz

Adăugarea de fulgi de ovăz la amestecul de cotlet nu numai că îi conferă o textură mai consistentă, dar adaugă și fibre și substanțe nutritive benefice preparatului.

Trebuie să înmuiați fulgii de fulgi de ovăz într-o cantitate mică de apă sau lapte înainte de a-i adăuga în carnea tocată, astfel încât să absoarbă bine umezeala și să ajute la „legarea” ingredientelor.

firimituri de pâine

Pesmetul este o alternativă excelentă la ouăle măcinate pentru cotlet, deoarece au capacitatea de a lega ingredientele împreună și de a menține forma cotletului în timpul prăjirii.

Este suficient să măcinați pâinea uscată în pesmet și să le adăugați în carnea tocată, amestecând treptat până se obține consistența dorită.

Piure de legume

Legumele făcute în piure, cum ar fi cartofii sau broccoli, pot fi folosite ca ingredient natural umed în locul ouălor din cotlet tocați.

Nu numai că va adăuga umiditate și suculenta cotletelor, ci le va îmbogăți cu vitamine și minerale, făcând felul de mâncare și mai hrănitor.

Sosuri pe baza de sos de rosii sau soia

Sosurile pe bază de sos de roșii sau de soia pot servi ca o alternativă excelentă la ouăle tocate pentru cotlet, adăugându-le un accent special de aromă.

Este suficient să adăugați o cantitate mică de sos în carnea tocată și să amestecați bine, astfel încât ingredientele să se îmbine bine și să dea cotletelor un gust mai bogat.

Tofu

Pentru cei care preferă opțiunile vegetariene, tofu este un înlocuitor excelent.

Trebuie să măcinați tofu într-un blender sau cu o furculiță până la consistența unei paste și să îl adăugați în carnea tocată, astfel încât să ofere cotletelor o textură mai densă și o componentă proteică.

Anterior, am spus cum.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.