Când preparăm produse de copt, toată lumea vrea să obțină un gust și o aromă excelente. În acest caz, de ce să nu lași deoparte rețetele obișnuite?
Ceea ce trebuie adăugat la prepararea produselor de copt pentru a obține un gust și o aromă excelente, a povestit un expert în domeniul culinar al publicației rețelei Belnovosti, un bucătar și un brutar de clasa a patra.
Vanilie
Vanilia este o parte integrantă a majorității produselor de panificație. Extractul de vanilie sau zahărul vanilat adaugă o aromă bogată și o aromă delicată brioșelor, plăcintelor și prăjiților. Chiar și o cantitate mică de extract de vanilie poate face o mare diferență.
Există însă și efectul opus, deoarece dacă este prea multă vanilie, gustul produselor de copt va fi stricat irevocabil.
Coji de citrice
Coaja de lamaie, portocala sau lime adauga un accent luminos de citrice. Aceste coji aromate pot fi adăugate la brioșe, plăcintă sau aluat de biscuiți pentru a adăuga o aromă răcoritoare și vibrantă.
Scorţişoară
Scorțișoara nu este doar un condiment pentru plăcinte și chifle. Aroma sa bogată și gustul cald pot transforma deserturile obișnuite în adevărate delicii.
Puteți adăuga în siguranță puțină scorțișoară în aluat pentru turtă dulce de Crăciun sau plăcintă cu mere.
Miere
Mierea nu numai că adaugă dulceață deserturilor, dar le păstrează și moale și suculente. Este logic să adăugați puțină miere în aluatul pentru brioșe sau biscuiți pentru aroma și textura supreme. Desigur, dacă se folosește miere, ar trebui să monitorizați cu atenție rețeta.
Nuci
În aluat pot fi adăugate și nuci, migdale, alune sau nuci.
Puteți adăuga nuci tăiate la brioșe sau aluatul de plăcintă pentru a adăuga o textură crocantă și o aromă bogată de nucă.
Ghimbir
Ghimbirul oferă produselor de copt nu numai un gust unic, ci și o aromă unică.
Puteți folosi puțin ghimbir măcinat în turtă dulce sau în aluat de prăjituri pentru a adăuga un plus de aromă. Desigur, ar trebui să aveți grijă când adăugați ghimbir, deoarece acesta poate afecta în mod semnificativ gustul preparatelor.
Anterior, un expert în cum să colorați ouăle de Paște fără substanțe chimice și coajă de ceapă.