Culinărie

Adăugați niște sifon pentru a oferi vinului rău o a doua șansă

117views

Adăugați niște sifon pentru a oferi vinului rău o a doua șansă

Din păcate, nu orice sticlă de vin este câștigătoare. Unele vin sunt în mod obiectiv rău, pe care s-ar putea să nu-l descoperi până când nu ai rupt dopul și ai turnat un pahar. Din fericire, adăugarea unui pic de sifon la vinul ofensator oferă un plus de aromă. Potrivit lui, vinul roșu și sucul de struguri spumant formează o pereche perfectă. Băutura a fost chiar numită „cocteilul de vară nou preferat” de scriitoarea și bucătarul bucătar Alissa Fitzgerald. Fitzgerald face, de asemenea, comparații cu un cocktail spaniol numit kalimotxo, care conține părți egale cola și vin roșu, precum și gheață și un bitter.

Soda de struguri îmbunătățește vinurile roșii slabe în două moduri. Când vine vorba de aromă, dulceața sucului poate face o băutură mai complexă, deoarece vinurile de calitate scăzută sunt renumite pentru că sunt destul de fade și neinteresante. Unele vinuri pot include chiar și arome nedorite, cum ar fi o nuanță metalică, pe care sifonul o va masca. În ceea ce privește senzația în gură a vinului, sifonul cu bule poate reduce o parte din vâscozitatea pentru a face o băutură mai ușoară și mai atrăgătoare.

Asocieri câștigătoare de vin și sifon

Alături de sifon de struguri și cola, există o multitudine de alte combinații de sifon și vin roșu care te pot salva de la o sticlă de vin nebună. De exemplu, a este un cocktail răcoritor și accesibil, care face comparații cu sangria. Când vine vorba de alte tipuri de vinuri, poate fi necesar să vă modificați selecția de sifon pentru a asigura cel mai bun rezultat posibil.

Cu ceva de genul rozé, sucurile cu aromă de fructe sunt calea de urmat. Sifonul de pepene verde este o combinație bună pentru rosé datorită dulciului său subtil, la fel și ceva cu nuanțe de citrice (cum ar fi Squirt sau Fresca). Când vine vorba de vinuri albe, băuturile carbogazoase cu aromă de lămâie sau grapefruit pot da vinului un impuls frumos. Dacă sunteți îngrijorat de aroma sodei care copleșește combinația, luați în considerare utilizarea seltzer aromat sau apă spumante în schimb. Aceste băuturi au carbonatarea necesară pentru îmbunătățirea texturii, dar au, în general, arome mai puțin puternice decât soda obișnuită.

Combinații de sifon și vin de evitat

Cu așa ceva acolo, aveți combinații nesfârșite de arome cu care să experimentați. Cu toate acestea, unele sucuri probabil nu se vor juca bine cu vinul, inclusiv Mountain Dew. În timp ce Mountain Dew este considerată cu aromă de citrice, senzația densă în gură și dulceața stânjenitoare vor crea o combinație ciudată de arome, indiferent de tipul de vin cu care alegi să-l asociezi.

Crema de sifon afectează aromele de vanilie, care ar putea fi prea copleșitoare pentru roșii, albii sau trandafirii. Dr. Pepper conține, de asemenea, note de vanilie, precum și baze ușor picante care sigur se vor ciocni cu vinul. În timp ce Pinot Noir și soda de cireșe sunt recomandate să se asocieze, sifonul de cireșe este incredibil de dulce și are șanse mai mari de a copleși orice vin cu care îl asociezi. Dacă nu sunteți sigur despre o pereche potențială, adăugați o mică stropire în pahar pentru a vedea cum se amestecă aromele înainte de a face un cocktail.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.