Ce zici de a-ți face propriile ouă de ciocolată? Dacă urmezi sfaturile bunicii cu siguranță nu vei greși și vei pregăti ouă impecabile. Tot ce rămâne este să afli.
Oul de Paște de casă este o mare satisfacție, toată lumea îl va aprecia, dar pentru mulți este o întreprindere grea, dar nu este dacă urmați sfaturile bunicii. Un desert care cu siguranță nu poate lipsi de la mesele noastre, imposibil, nu ar fi Paștele.
Se pot cumpăra din orice supermarket, vin în diferite arome și greutăți, dar dacă vrei să le prepari și acasă, iată cum ar trebui să o faci! Nu este greu, urmați pas cu pas rețeta și sfaturile bunicii și nu veți fi dezamăgiți.
Ouăle de ciocolată de casă, cu sfatul bunicii, vor fi perfecte
Tot ce trebuie să faci este să te apuci de treabă și să descoperi cum să prepari acasă ouă de ciocolată și să le servești de Paște, nu vor dura mult timp.
Hai sa urmam reteta și îți vom dezvălui treptat trucurile pentru a nu greși. Pentru două ouă de 280 de grame ai nevoie de 600 g de ciocolată neagră sau cu lapte și mai multă ciocolată pentru lipit. De asemenea, puteți face un singur ou de Paște.
Să începem prin a spune asta trebuie sa punem doar 1/3 din ciocolata aleasa intr-un bol si sa o lasam sa se topeasca la bain-marie sau la cuptorul cu microunde. Dacă o faci la bain-marie, pune-l într-un bol de sticlă sau de porțelan, apoi pune-l într-o cratiță cu câțiva centimetri de apă. Aprindem flacara care trebuie sa fie moderata si amestecam treptat ciocolata cu un tel. Nu este recomandat să vă opriți, deoarece se pot forma bulgări.
Important este să ținem sub control temperatura ciocolatei, care nu trebuie să depășească 45° C. Să începem prin a spune că trebuie doar să punem 1/3 din ciocolata aleasă într-un bol și să o lăsăm să se topească la bain- marie sau la cuptorul cu microunde.
Dacă o faci la bain-marie, pune-l într-un bol de sticlă sau de porțelan, apoi pune-l într-o cratiță cu câțiva centimetri de apă. Aprindem flacara care trebuie sa fie moderata si amestecam treptat ciocolata cu un tel. Nu este recomandat să vă opriți, deoarece se pot forma bulgări. Putem adăuga apoi doar 100 de grame de ciocolată, recomandăm să o rupem bucăți și să o amestecăm astfel încât să se incorporeze bine.
Incalzim si tinem sub control temperatura, care nu trebuie sa depaseasca 30°C, continuand sa amestecam pentru a o lasa sa se raceasca. Apoi putem lua matrița pentru ouă de Paște si toarna ciocolata topita in cele doua jumatati. Trucul bunicii de a evita greșelile este rotiți încet matrițadoar in acest fel ciocolata va fi distribuita bine in toata forma.
Putem atunci răsturnați forma pe un grătaraceasta faza este cruciala, trebuie sa trântim usor matrita pe gratar doar astfel vom reusi sa eliminam excesul de ciocolata.
Cum să faci oul rece!
Acum este acolo faza de racire, trebuie să-l lași să se solidifice timp de 15 minute. Au mai ramas 300 de grame de ciocolata, topim 200 g la bain-marie sau la microunde, restul tocam si continuam ca inainte, turnam in forme.
Întoarceți-l cu capul în jos pe grătar și bateți din nou forma pentru a îndepărta excesul de ciocolată, transferați-o la frigider și lăsați să se întărească. Se recomanda pastrarea la frigider 15 minute.
Verificam ouale, daca se desprind din matrita inseamna ca sunt gata, putem transfera ouale pe foi de hartie de copt si topim putina ciocolata si o distribuim pe marginile unui ou si apoi acoperim cu celalalt. E normal daca iese niste ciocolata, tine-o la congelator si apoi decoreaza cu alune tocate, alegerea este a ta.