Când fac piureuri, mulți oameni adaugă ulei la el. Când este cel mai bun moment pentru a face asta?
Mulți vor fi surprinși, dar gustul și aroma pot depinde de momentul adăugării sale. Prin urmare, merită să vă dați seama când este mai bine să adăugați ulei în piureuri pentru a obține rezultate excelente.
Un expert de la publicația online BelNovosti, bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus ce să facem într-o astfel de situație.
De ce să folosești ulei
Adăugarea uleiului în piureuri este un pas important în procesul de gătit și poate afecta foarte mult gustul și textura acestuia.
Uleiul schimbă în bine gustul piureului și are un efect pozitiv asupra structurii acestuia.
În același timp, trebuie să înțelegeți că uleiul este destul de bogat în calorii, astfel încât excesul său poate avea consecințe ambigue.
Cantitatea de ulei care trebuie adăugată ar trebui să fie întotdeauna determinată individual, deoarece există multe „dar”. De exemplu, conținutul de grăsimi, soiurile de cartofi și alți factori pot diferi.
Adăugarea în timpul gătirii
Unii bucătari preferă să adauge ulei în piure în timp ce gătesc ingredientele. Această metodă permite uleiului să se integreze complet cu cartofii, dând piureului o textură cremoasă și o aromă bogată.
Înainte de servire
Unii bucătari preferă să adauge unt în piure chiar înainte de servire. Această metodă asigură aroma și savoarea maximă a uleiului. Adăugarea unei bucăți mici de unt deasupra piureului fierbinte oferă preparatului aroma și gustul dorit.
Desigur, cel mai bine este să-l adăugați chiar înainte de servire. De ce nu încercați să adăugați o bucată mică în timp ce cartofii se gătesc?
Cu siguranță ar trebui să experimentați constant în bucătărie pentru a obține rezultatul perfect.
Am povestit anterior.