Kebab este considerat unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, fără de care mulți nici măcar nu își pot imagina recreerea în aer liber.
Cu toate acestea, mulți cred că kebabul este un aliment bogat în calorii care poate face mai mult rău decât plăcerea gustului. Prin urmare, merită să vă dați seama cum să gătiți shish kebab, care în cele din urmă va fi util.
Un expert de la publicația online BelNovosti, bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus ce să facem într-o astfel de situație.
Ce ingrediente să folosești pentru gătit
Primul pas pentru a crea un grătar sănătos este alegerea ingredientelor potrivite. Cea mai bună opțiune pentru carne ar fi carnea de vită slabă sau puiul fără piele. Aceste tipuri de carne conțin mai puține grăsimi saturate și calorii, ceea ce le face mai hrănitoare.
De asemenea, este important să adăugați legume la kebab, acestea includ:
1) ardei;
2) ceapa;
3) roșii;
4) dovlecel.
Acestea nu numai că vor adăuga aromă și gust preparatului, ci și îl vor îmbogăți cu vitamine și minerale. Desigur, merită să ne amintim că timpul de gătire pentru legume și carne este radical diferit.
Ce marinată și condimente să folosești
Marinada este o parte integrantă a gătirii grătarului, iar alegerea ingredientelor potrivite o poate face nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Cea mai bună opțiune pentru o marinadă ar fi să folosești ingrediente naturale precum uleiul de măsline, suc de lămâie, usturoi și ierburi.
Condimentele joacă, de asemenea, un rol important în gătitul kebab. Este mai bine să folosiți condimente naturale, cum ar fi:
• curcumă;
• boia de ardei;
• piper.
Acestea nu numai că adaugă aromă și gust preparatului, dar au și proprietăți antioxidante care sunt benefice pentru sănătate.
Cum să prăjiți corect
În cele din urmă, este important să gătiți kebab-ul corect. Cea mai bună opțiune ar fi să folosiți un grătar sau grătar pentru a evita adăugarea inutilă de ulei sau grăsime în timpul procesului de gătit.
Timpul de gătit ar trebui să i se acorde o atenție deosebită. Nu ar trebui permise situațiile în care carnea este supragătită. Iar dacă este insuficient gătită, există un risc real pentru sănătate.
Anterior, v-am spus ce se va întâmpla.