Mai ales la prăjit, folosim adesea mai multă grăsime decât este necesar. Și adesea îl folosim mult mai mult decât este sănătos și recomandat. De aceea, există sfaturi utile care ne ajută să economisim cu ea atunci când gătim. Nu numai pentru sănătatea noastră, ci și pentru portofelele noastre.
Se prăjește la cuptor și se șterge doar tava
Adăugați întotdeauna ulei până când tigaia sau oala este fierbinte. Nu numai că se încălzește mai repede, dar folosești mai puțin. Economisiți și mai mult dacă nu îl turnați în tigaie, ci doar ștergeți-l cu el. Astfel poți economisi până la 90% din ulei.
O alternativă potrivită la tigaie este folosirea cuptorului. Amesteca mancarea cu putin ulei si condimente inainte de preparare si aseaza-o pe o tava tapetata cu hartie de copt. Puteți găti practic fără grăsime. În acest fel, puteți coace carne, cartofi prăjiți, legume și fripturi prăjite. In cazul cotletelor este suficient sa le stropiti cu putin ulei.
Încearcă apă spumante
Puteți, de asemenea, să prăjiți ouă sau să pregătiți ochi de boi fără grăsime. Doar adăugați 2 linguri de apă spumante în tigaie și așteptați să fiarbă. Apoi adaugi ouăle și vei vedea că în cazul celor prăjite marginile lor vor fi la fel de crocante ca și când ai găti cu grăsime.
Puteți, de asemenea, să prăjiți alimentele cu apă foarte spumante în loc de grăsime, care nu necesită tratament termic îndelungat. De exemplu legume, peste sau pasare. Dar nu folosiți prea mult pentru a nu găti prea mult mâncarea. 1-2 linguri vor merge. Lasam sa se incinga si punem carnea. Când apa se evaporă, adăugați din nou o cantitate mică până când vasul este gata.
Folosiți o tavă antiaderentă și hârtie de copt
Puteți reduce cantitatea de ulei folosind o tigaie antiaderentă, deoarece într-adevăr necesită doar un minim de grăsime. Dar nu turnați ulei pe el direct din sticlă în cantitatea care vi se pare „potrivit”. Măsurați-l cu o lingură și întindeți-l peste tigaie cu o perie sau o spatulă. Rareori vei avea nevoie de mai mult de 1 lingura. De asemenea, puteți economisi grăsime datorită atomizorului.
Folosiți hârtie de copt pentru a face buzunare pe care le umpleți cu carne, condimente, legume și brânză. Sigilați-le bine și puneți-le pe o foaie de copt la cuptor. Din nou, vei găti o masă foarte gustoasă fără grăsimi inutile, doar în suc propriu.
Faceți o gaură în capac
Desigur, nu poți face întotdeauna fără ulei. Prin urmare, faceți o mică gaură în capacul sticlei și turnați grăsimea în oală prin ea. De asemenea, puteți face o gaură mai mică în dop de sub capac. Dar ai grijă să nu-l rupi. Deschiderea mică vă va împiedica să turnați mai multă grăsime în tigaie decât ați vrut. Așa cum se întâmplă adesea atunci când scoateți pentru prima dată dopul de plastic cu urechea și turnați uleiul prin tot gâtul.
Fotografie: Shutterstock