Caramel bătut cu gust moale de caramel și textura pufoasă este ceea ce va adăuga o nouă dimensiune deserturilor tale. Încearcă-l și o să-ți placă!
Pregătește-te pentru ca coacerea ta dulce să capete o nouă dimensiune. Caramelul bătut nu este doar un alt topping obișnuit. Cu ajutorul lui, puteți crea capodopere gata făcute din deserturi, care păstrează în același timp simplitatea pregătirii acasă.
Caramel bătut
Ingrediente:
- 250 g zahăr
- 65 g unt semi-sărat (Puteți folosi și unt nesărat.)
- 200 ml smântână (minim 30% grăsime/frișcă)
Mod de preparare:
Începeți prin a topi zahărul într-o cratiță la foc mediu până când se caramelizează la o culoare aurie. Nu trebuie să amesteci.
Reduceți focul și adăugați untul. Se amestecă până când untul este complet topit.
Se toarnă încet crema, amestecând continuu pentru a se combina bine. Se amestecă aproximativ 2 minute.
Se toarnă amestecul într-un bol și se lasă caramelul să se răcească puțin la frigider pentru aproximativ 15 minute.
Dupa ce s-a racit, batem caramelul cu un mixer electric si apoi il punem la congelator.
După 10 minute în congelator, bate din nou până când caramelul își schimbă culoarea. Ar trebui să fie mai ușor.
Poftă bună.
Reteta video:
Folosind caramel bătut
Puteți folosi caramel bătut ca:
- Cremă pentru umplut prăjituri și plăcinte
- Topping pentru clătite și vafe
- Complementar cu brioșele sau brioșele de casă
- Pentru deserturi și deserturi cu fructe
- Topping original pentru băuturi calde precum cafea sau ciocolată caldă
Caramelul bătut este cu adevărat un ajutor versatil pentru fiecare brutar. Indiferent dacă îl folosiți pentru a decora sau ca umplutură, adaugă întotdeauna deserturilor o notă delicioasă de caramel. O sa incerci si tu?
Articole similare:
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube