Puțini oameni se pot descurca fără usturoi în bucătărie. Este o materie primă pe care o putem stoca chiar și pe timpul iernii și să ne bucurăm de gustul și beneficiile ei pentru sănătate chiar și în lunile lungi și reci. Cu toate acestea, depozitarea trebuie să aibă loc conform unor reguli clar definite.
Este important să alegeți piese de calitate
Atunci când alegeți usturoiul pe care să îl păstrați pe timpul iernii, aveți grijă să ajungeți doar la bucăți cu adevărat bune. Bățul ar trebui să fie tare, să nu fie strivit nicăieri. Odată ce vezi usturoiul încolțind undeva, folosește-l curând și cu siguranță nu-l depozita. Dacă usturoiul este mucegăit pe undeva, nu-l lăsați în același loc cu alte bucăți, pentru că mucegaiul s-ar întinde pe ele.
Usturoiul nu este locul în frigider
Frigiderul nu este locul unde ar trebui să pui usturoiul. Va fi mult mai bine într-un subsol sau poate într-o cămară deschisă. Ar trebui să lăsați usturoiul să respire – adică nu-l închideți în recipiente de sticlă sau metal. Dimpotrivă, îl puteți pune într-o pungă de hârtie, îl puteți lăsa pe ziar într-o cutie deschisă sau, așa cum se făcea adesea înainte, îl puteți depozita în pânză de pânză.
Locul în care vei depozita usturoiul trebuie să fie uscat și să fie în mare parte întunecat.
Păstrați usturoiul în căței întregi
De îndată ce scoți câțiva cuișoare din băț, viața lui începe să se scurteze. Deci, ar trebui să-l utilizați cât mai curând posibil după aceea.
Unora le place să curețe toate cuișoarele imediat și să le folosească unul câte unul. Desigur, este posibil, dar ar trebui să le utilizați în aproximativ o săptămână până la două săptămâni. Rețineți că, dacă nu doriți ca usturoiul curățat să-și piardă potența, ar trebui să-l sigilați într-un recipient sau o pungă etanșă sau poate să-l înmuiați în ulei.
În general, este mai bine să curățați usturoiul doar atunci când sunteți pe cale să îl folosiți.
Util nu numai în gastronomie
Usturoiul are o gama larga de utilizari in gastronomie, dar aduce si beneficii pentru sanatate organismului uman. Are efecte antibacteriene puternice și cu siguranță te va ajuta, de exemplu, cu apariția unei răceli.
Fotografie: Shutterstock