Cea mai bună legumă de primăvară? Ne putem certa, dar ridichile sunt mereu pe podium. Ridichile au cel mai bun gust primăvara și vara și acesta este cel mai bun moment pentru a transforma o ridiche obișnuită într-un miracol crocant și picant într-un borcan. Poți ghici ce vom pregăti din ridichi? Veți asocia această rețetă cu castraveți și dovlecei.
Toți așteptăm cu nerăbdare primăvara nu doar pentru că zilele sunt mai lungi și mai calde, ci și pentru că cele mai bune legume apar în piețe, grădini și tarabe. Include arpagic proaspăt, smog elvețian, sparanghel și, bineînțeles, ridichi. Trebuie să recunoaștem că ridichile sunt delicioase sub orice formă – pe sandvișuri, în salate și tartinabile cu brânză, dar a auzit cineva de ridichi murate? Dacă nu, este timpul să ne prindeți din urmă.
Ridichi murate – gustari de la cele speciale
Ingrediente:
- 3-4 legături de ridichi coapte de mărime medie,
- murături: o lingură de sare pe litru de apă,
- mărar – câte unul în fiecare pahar,
- rădăcină de hrean – 2-3 bucăți de 3 cm lungime pentru fiecare pahar,
- usturoi – 2 catei in fiecare pahar,
- 4 bile de ienibahar în fiecare pahar,
- 2 foi de dafin in fiecare pahar.
Ridichi murate – cum să:
- În primul rând, pregătiți saramura. Pregătiți cât aveți nevoie conform proporțiilor date. Se fierbe apa cu sare si se lasa sa se raceasca. În timp ce infuzia se răcește, spală și usucă paharele.
- Curățați bine ridichile și tăiați-le în jumătate. Desigur, tăiați tulpinile și frunzele.
- În partea de jos a fiecărui recipient, puneți o cantitate adecvată de accesorii – usturoi, hrean, ienibahar și foi de dafin. Apoi pune ridichile. Nu uitați să le aranjați destul de strâns.
- Aranjați ridichile aproape până la deschiderea paharului și puneți deasupra mararul mototolit. Apoi acoperiți totul cu murătura răcită și închideți ermetic.
- Păstrați borcanele cu ridichi la temperatura camerei pentru câteva zile. După aproximativ patru zile, deasupra ar trebui să înceapă să se formeze spuma, ceea ce este un semn că procesul de fermentație merge bine.
- După acest timp, mutați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. După o săptămână, te poți bucura de ridichi murate delicioase.
Ridichile murate sunt o gustare grozavă pe cont propriu, dar sunt și un adaos ideal la salate, sandvișuri sau ca garnitură la mezeluri sau brânzeturi. Ridichi murate de casă sunt foarte sanatosi și cu siguranță merită făcute, iar primăvara este cel mai bun moment pentru a vă umple pivnița cu ridichi murate. Vă recomandăm cu căldură această rețetă.
Articole similare:
Nu toată lumea știe că aceste frunze sunt comestibile. Puteți face pesto sau sucuri excelente din ele
Nu semăna ridichi în aceste zile. Recolta va fi săracă