Terciul de mei este un fel de mâncare gustos și hrănitor care poate fi o garnitură excelentă sau o parte din micul dejun.
Știați că meiul este folosit și ca umplutură pentru plăcintele tradiționale din Karelia – kalitok? Despre asta ne-a povestit un expert din publicația rețelei BelNovosti, un bucătar.
Dar acum nu este vorba despre asta – vă sugerăm să învățați cum să pregătiți corect meiul pentru gătit, astfel încât să fie gustos și sfărâmicios.
Pregătirea meiului pentru a face terci implică clătirea boabelor în apă rece până când apa devine limpede.
Uneori, gospodinele se confruntă cu o astfel de problemă precum amărăciunea meiului, care poate fi cauzată de depozitarea pe termen lung a cerealelor după deschiderea pachetului.
Pentru a evita un fiasco culinar, înmuiați meiul în apă clocotită timp de 5-10 minute (dacă cerealele au fost păstrate într-un pachet deschis mai mult de șase luni, se recomandă să o lăsați în apă fierbinte timp de o oră).
Există o altă modalitate de a pregăti mei, care implică faptul că cerealele trebuie spălate în apă rece, aduse la fierbere și clătite din nou – de data aceasta cu apă fierbinte. Dacă faci totul corect, vei ajunge cu terci sfărâmicios.
Am scris anterior despre cum să-l păstrăm proaspăt cât mai mult timp posibil.