Vinetele preparate conform rețetei din acest articol se dovedesc incredibil de gustoase, suculente, moi și satisfăcătoare.
Experta publicației rețelei BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova, este convinsă că toți cei care vor încerca acest fel de mâncare vor fi încântați de el.
Pentru a face bărci de vinete veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
• Vinetele – 3-4 bucăți;
• Carne tocată – 400 g;
• Brânză – 100 g;
• Ceapa – 1 cap mare;
• Roșii proaspete – 2 bucăți;
• Pastă de tomate – 1 lingură;
• Usturoi – 3 catei;
• Ulei vegetal – 3 linguri;
• Sare, piper si condimente – dupa gust.
Clătiți bine vinetele sub jet de apă, apoi tăiați tulpinile și tăiați fiecare vinete în jumătate.
Cu ajutorul unei linguri, scoateți cu grijă pulpa de pe fiecare jumătate de vinete, lăsând pereții cu grosimea de aproximativ 1 cm peste bărcile rezultate și lăsați câteva minute. Tăiați pulpa îndepărtată în cuburi mici.
Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se caleste ceapa taiata cubulete pana se rumeneste. Adăugați vinetele tăiate cubulețe și prăjiți până se înmoaie.
Adăugați carnea tocată și roșiile tocate în tigaie și continuați să prăjiți, amestecând, până când carnea tocată este gata.
Se adauga pasta de rosii, se amesteca si se fierbe acoperit la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand.
La sfârșitul gătirii umpluturii, adăugați usturoi tocat, sare, piper și orice condimente după gust.
Scurgeți apa de înmuiere din vinete și uscați-le cu prosoape de hârtie. Așezați bărcile noastre pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și umpleți-le cu umplutură.
Se presara branza rasa deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute, pana cand branza se topeste complet. Presărați vasul finit cu ierburi proaspete și serviți.
V-am povestit mai devreme despre piureul de ieri.