Mulți oameni nici măcar nu încearcă să pregătească diverși biscuiți, crezând că este foarte greu.
Există o logică în asta, deoarece pentru a pregăti un biscuit ar trebui să respectați o rețetă clară.
Un expert în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, bucătar și brutar de clasa a patra, a vorbit despre câteva trucuri care te vor ajuta să obții biscuitul perfect.
Elementele de bază sunt pe primul loc
Primul pas către pandișpanul perfect este folosirea ingredientelor de înaltă calitate.
Ouăle proaspete, untul natural și făina premium vor oferi desertului tău un gust și o textură unice. Dacă se folosesc ingrediente de calitate scăzută, este puțin probabil să se obțină un efect bun.
Cum se amestecă ingredientele împreună
Cofetarii cu experiență sfătuiesc să începeți prin a amesteca mai întâi ingredientele lichide – ouăle, zahărul și extractul de vanilie.
Apoi adăugați treptat ingredientele uscate, amestecând ușor pentru a evita cocoloașele.
Amestecare prelungită a aluatului
O greșeală tipică a multora este că încearcă să amestece aluatul pentru o lungă perioadă de timp, făcând astfel o greșeală gravă.
Acest lucru poate duce la excesul de densitate a pandișpanului. De îndată ce aluatul a devenit omogen, cu siguranță ar trebui să vă opriți în acest moment.
Temperatura și timpul corect de coacere
Este important să monitorizați temperatura cuptorului și timpul de coacere. Temperaturile prea ridicate pot duce la carbonizare, în timp ce temperaturile prea scăzute pot duce la prăjituri plate. Temperatura și timpul optim depind de rețetă, dar cel mai adesea este în jur de 160-180 de grade Celsius și 25-30 de minute.
Biscuitul trebuie să se răcească
Odată copt, lăsați-l să se răcească înainte de a decora sau tăia. Acest lucru va ajuta la menținerea formei și texturii sale. Dacă doriți, puteți decora pandișpanul cu cremă de unt, fructe sau glazură pentru a adăuga un gust și un aspect unic.
Fost expert în modul de a face aluatul perfect pentru pizza.