În primăvară, ar trebui să vă asigurați că ați consumat toate proviziile alimentare care au fost depozitate pentru iarnă.
Unii oameni au o surpriză minunată în bucătărie – ciuperci uscate.
Se știe că este unul dintre cele mai utile produse. Ciupercile uscate conțin aceiași nutrienți ca și cele proaspete. Produsul este, de asemenea, bogat în proteine, care sunt, de asemenea, ușor digerabile.
Există însă unele subtilități în prepararea produsului, notează bucătarul, expert în probleme culinare la publicația rețelei BelNovosti.
Cum să gătești corect ciupercile uscate
Nu uitați să vă înmuiați
Amintiți-vă că este mai bine să nu gătiți ciupercile fără a le înmuia mai întâi. Unii lasă produsul în apă timp de trei ore, alții folosesc lapte în acest scop.
Gătitul
O poți face altfel. În loc să petreceți ore întregi la înmuiat, puteți pur și simplu să le fierbeți timp de 15 minute. Apa va trebui scursă.
spalatul
Deoarece nu este recomandat să spălați ciupercile înainte de procesul de uscare, produsul trebuie curățat temeinic. După ce le-ați înmuiat sau fiert, va trebui să le clătiți bine.
Caracteristici ale gustului
Este important să rețineți că ciupercile uscate sunt incredibil de aromate și bogate, așa că ar trebui să le introduceți cu mare atenție.
În caz contrar, gustul preparatului va fi prea ciupercat.
Nu uitați de tăiere
Amintiți-vă că ciupercile sunt uscate întregi și un produs atât de mare nu trebuie adăugat în farfurie. Prin urmare, după toate procedurile preliminare, nu uitați să le măcinați.
Prăjirea
Pentru ca gustul să fie mai intens, cel mai bine este să prăjiți ciupercile. Mai întâi, încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți ciupercile.
Apoi adăugați o bucată de unt, distribuiți-o și opriți-o.
Cantitate
După cum am menționat mai devreme, ciupercile uscate au o aromă și un gust mai pronunțate, așa că trebuie introduse cu atenție.
Bucătarii cu experiență cred că nu ar trebui să adăugați mai mult de o mână de ciuperci.
Anterior am vorbit despre…