Unele tipuri de conserve alimentare te pot ajuta să-l păstrezi proaspăt pentru o perioadă lungă de timp, iar afumarea cărnii sau a peștelui este unul dintre ele.
Între timp, reamintește că depozitarea pe termen lung nu înseamnă că un anumit produs va rămâne întotdeauna proaspăt.
Prin urmare, publicația a decis să împărtășească modalități care vor ajuta la păstrarea peștelui afumat proaspăt și comestibil pentru o perioadă lungă de timp.
Începe de la capăt
De îndată ce cumpărați (sau gătiți) pește afumat, păstrați-l la frigider. În mod ideal, lăsați produsul în partea cea mai rece a frigiderului.
Temperatura contează
Setați temperatura frigiderului sub +5 grade. Acest lucru ajută la încetinirea creșterii bacteriilor și la menținerea peștelui în siguranță pentru a fi mâncat.
Durata – 3 zile
Pentru o prospețime optimă, încercați să mâncați pește afumat în trei zile. Acest lucru vă asigură că vă bucurați de cel mai bun gust și textura.
Ambalaj corect
Pentru a preveni uscarea peștelui și absorbția mirosurilor de la frigider, înfășurați-l strâns în folie alimentară sau folie de aluminiu. Puteți folosi și un recipient etanș.
Recomandări de congelare
Dacă nu puteți mânca pește afumat în trei zile, congelarea este o opțiune excelentă, pentru care carcasa ar trebui să fie ambalată într-un ambalaj rezistent la umiditate și etanș.
Aplicați marcaje
Când congelați, lăsați o dată pe ambalaj pentru a urmări cât timp a stat peștele în congelator.
Acest lucru vă va ajuta să vă mențineți stocul de congelator și să vă asigurați că îl utilizați în intervalul de timp recomandat.
Metode sigure de dezghețare
Când vă decideți să mâncați pește afumat congelat, decongelați-l.
Cel mai bun mod este să mutați peștele de la congelator la frigider și să-l lăsați să se dezghețe treptat.
Verificarea calității
Inspectați peștele înainte de a mânca. Dacă pare stricat, de exemplu, pentru că și-a schimbat culoarea, este mai bine să nu mănânci peștele.
Evitați temperatura camerei
Nu lăsați niciodată peștele afumat la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp, deoarece acest lucru încurajează creșterea bacteriilor și poate duce la alterare.
Tipuri de pește afumat
Diferite tipuri de pește afumat pot avea recomandări diferite de depozitare.
Urmați întotdeauna recomandările specifice ale producătorului sau vânzătorului.
Anterior am împărtășit pregătirea lasagnei.