Chiar și cea mai modestă carne tocată poate fi folosită pentru a face cotlet pufoase și suculente dacă adăugați anumite ingrediente.
Cum să îmbunătățești calitatea cotleturilor tocate, spune un expert în publicația online Belnovosti în domeniul gătitului, un bucătar și un brutar de clasa a patra.
Cum să gătești cotlete pufoase și suculente
Dacă carnea este tare și sfârșă, o mașină de tocat carne nu o va face fragedă, ci doar o va toca.
În acest caz, merită să treci împreună cu carnea o bucată de untură printr-o mașină de tocat carne.
În al doilea rând, în loc de pâine, puteți adăuga cartofi cruzi și ceapă călită.
Trebuie să adăugați mai puțini cartofi decât pâinea (nu mai mult de 20% din greutatea cărnii tocate).
În plus, la carnea tocată puteți adăuga gheață pisată sau o lingură de coniac.
Anterior, un expert are o rețetă de marinată simplă și câștigătoare pentru grătar.