Te poți descurca fără pâine și ceapă atunci când vrei să adaugi sucul în carnea tocată.
Pentru a face acest lucru, trebuie să acordați atenție apei minerale obișnuite.
Cert este că dioxidul de carbon conținut într-o astfel de băutură contribuie la o eliberare mai intensă a sucului.
În acest caz, este suficient să adăugați doar puțin din acest lichid la preparatul de carne pentru a-i îmbunătăți textura.
Pentru a preveni răspândirea cotleturilor în tigaie, nu luați mai mult de 100 ml de apă minerală carbogazoasă la 600-700 de grame de carne tocată finită.
Apoi carnea tocată trebuie amestecată bine și bătută pentru ca preparatele făcute din ea să devină mai pufoase, mai aerisite și mai suculente.
După preparare, lăsați-l să fiarbă aproximativ o jumătate de oră la frigider.
În plus, un alt truc culinar este să prăjiți cotleturile într-o tigaie bine încălzită. În acest caz, vasul va păstra suculenta cărnii.
Anterior, am arătat cum să facem cotlet mult mai gustoase.