Culinărie

De ce nu ar trebui să spargi un ou pe marginea unui fel de mâncare: bucătarii profesioniști nu fac asta niciodată

105views

Ouăle de găină sunt unul dintre cele mai populare produse care se folosesc la prepararea micului dejun, prânzului sau cinei.

Cu toate acestea, dezbaterea continuă în rândul bucătarii cu privire la dacă ouăle trebuie spălate înainte de utilizare, confirmă un expert în publicația rețelei BelNovosti în domeniul gătitului.

Majoritatea bucătarilor sunt de acord că nu este necesar să spălați ouăle de găină atunci când pregătesc feluri de mâncare.

Ei explică acest lucru spunând că contactul cu apa crește riscul ca bacteriile să intre de mai multe ori în ou.

Tratamentul termic este cea mai eficientă metodă de eliminare a celor mai dăunătoare microorganisme din cojile de ouă.

Adevărat, dacă este necesar un ou crud pentru a pregăti un fel de mâncare, nu va fi posibilă distrugerea microorganismelor dăunătoare cu apă clocotită.

Prin urmare, din motive de siguranță, nu ar trebui să spargi ouăle pe marginile vaselor.

Deși aceasta este o metodă rapidă, ușoară și convenabilă, din păcate, garantează, de asemenea, că bacteriile și murdăria vor pătrunde în vasul tău.

Din același motiv, nu puteți separa albușul de ou și gălbenușul folosind coaja.

Anterior, am împărtășit o rețetă de picant.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.