Gătitul cotletelor este un proces simplu. De obicei, oricine se poate ocupa de sarcina. Este suficient să vă amintiți doar reguli simple.
În același timp, fiecare bucătar are propriul său secret pentru prepararea de cotlet delicioase și pufoase.
Cel mai adesea, este o chestiune de ingrediente suplimentare care ajută preparatul să se dezvolte mai bine.
De exemplu, unii preferă să adauge zahăr la carnea tocată.
Pentru începătorii în domeniul culinar, această metodă poate părea ciudată.
Dar, de fapt, această componentă în vrac ajută la echilibrarea gustului tratamentului. Acest truc poate ajuta dacă carnea tocată este prea sărată sau acru.
Acest truc de viață vă ajută, de asemenea, să obțineți o crustă crocantă apetisantă atunci când prăjiți.
Dar aici este important să nu exagerați cu zahăr. Nu puteți lua mai mult de o lingură din acest produs pe kilogram de carne.
Puteți adăuga puțină apă clocotită la carnea tocată pentru a spori efectul.
Anterior, am explicat de ce cotleturile se destramă într-o tigaie în timpul prăjirii.