Castraveții murați sunt printre cele mai des produse conserve în Slovacia. Sunt potrivite pentru consum singure, dar pot fi folosite și ca sandviș sau ca ingredient în salate. Cu toate acestea, castraveții devin uneori mucegăit după doar câteva săptămâni. De ce se întâmplă?

Murarea castraveților ar părea simplă, dar se dovedește că mulți dintre noi facem mai multe greșelidin cauza căruia castraveții se strică mai repede. Fanii Pickle știu că uneori tot ce este nevoie este un mic detaliu și toate eforturile noastre se mucegesc și trebuie aruncate. Cum să o prevenim?

De ce se înmoaie castraveții murați? Iată câteva greșeli frecvente care provoacă eșecul

Înainte de a începe conservarea castraveților, acoperiți-i cu apă rece și lăsați cel puțin 6 ore. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat după ce îl aduceți din magazin. Utilizarea sării este, de asemenea, importantă. Sarea gemă fără iod este cea mai potrivită pentru decapare, deoarece sarea obișnuită de masă poate avea un efect negativ asupra fermentației.

Un alt element la care trebuie să acordați atenție este aranjarea castraveților în pahar. Cel mai bine ar fi dacă ar fi presate pe verticală și nu au plutit deoarece se pot dezintegra mai repede. Apa trebuie să acopere toți castraveții, altfel legumele vor începe să se mucegăească. Un truc dovedit al bunicilor noastre este adăugarea zahărului la murături, datorită căruia vom prelungi termenul de valabilitate și castraveții vor fi conservați mai bine.

Cum să faci murături? Aceasta reteta este simpla. Chiar și un bucătar necalificat o poate face

Pentru a pregăti castraveți murați, avem nevoie de:

  • 1 kg de castraveți,
  • 50 g sare gema,
  • 2 litere de apa,
  • 2 linguri de zahar,
  • 10 boabe de piper negru,
  • 3 frunze de dafin,
  • 1 lingura de seminte de mustar,
  • mărar,
  • 4 catei de usturoi.

Se spală castraveții, apoi se fierbe apă și se adaugă sare, zahăr, foi de dafin, piper și semințele de muștar. Pune pe fundul paharelor usturoiul și mararul și apoi aranjezi castraveții. Turnați peste ele marinada pregătită și închideți ermetic. Se lasa sa stea 2-3 zile si dupa acest timp, se pune la loc racoros, de exemplu. la subsol sau puneți-l la frigider.

Articole similare:

Turnați apă pe cartofi? Doamne ferește! Veți fi mulțumit de utilizarea repetată și efectul

Cum să speli pantofii într-o mașină de spălat pentru a-i menține în stare bună? Uneori este suficient un singur produs din frigider