A venit sezonul căpșunilor și odată cu el și sezonul găluștelor delicioase cu fructe. Lăsați-vă inspirat de rețeta noastră unică, pe care fiecare membru al familiei o poate manipula și pregăti un tratament sănătos și gustos. În plus, îți vom prezenta metode alternative de preparare care vor crește valoarea nutritivă a desertului tău.
Sezonul căpșunilor ne oferă posibilități infinite de gătit și una dintre cele mai bune moduri de a folosi această delicatesă aromată este în găluștele cu fructe. Cu rețeta noastră ingenioasă, vei stăpâni cu ușurință preparatul și vei încânta celulele poftei de mâncare ale întregii familii.
În mod tradițional, găluștele cu fructe sunt făcute din aluat dospit, dar există și alte variante care nu sunt doar gustoase, ci și mult mai sănătoase. O alternativă ar putea fi, de exemplu, un aluat făcut din cartofi și brânză de vaci moale, bogat în proteine, care te va menține mai săturat mai mult timp și nu conține zahăr adăugat. Puteți adăuga dulceață când serviți după propriul gust. Această rețetă face posibilă utilizarea nu numai căpșunilor, ci și a altor fructe precum cireșe, caise, prune și afine, ceea ce deschide ușa pentru o varietate nesfârșită de arome.
Ca bonus, în acest articol veți afla și sfaturi despre cum să alegeți și să pregătiți corect fructele, astfel încât găluștele să fie întotdeauna perfect gustoase și atrăgătoare vizual. În plus, vă oferim și sfaturi despre cum să vă îmbunătățiți găluștele și să experimentați diferite arome, astfel încât să vă puteți surprinde papilele gustative la fiecare mușcătură.
Galuste cu capsuni din aluat de cartofi si branza de vaci
- Timp de preparare: 45 minute
- Număr de găluște: aproximativ 25 de bucăți
Ingrediente:
- 500 g de cartofi fierți cu o zi înainte
- 500 g brânză de vaci moale tăiată cubulețe
- 2 oua
- 350 g de făină grosieră
- sare
- căpșune
- unt
- brânză de vaci pentru răzătoare
- faina de zahar
Preparare:
- Presă cartofii într-un castron și amestecă cu brânza de vaci moale. Adăugați ambele ouă, un praf de sare și puțină făină. Amestecați aluatul cu mâinile și adăugați treptat făina rămasă până se formează un aluat compact.
- Pune apa clocotita intr-o oala mare si asezoneaza-o usor.
- Presărați ușor o farfurie mare cu făină grosieră și modelați aluatul într-un cilindru. Nu lăsați aluatul să stea mult timp – ar putea începe să se subțieze.
- Tăiați o felie grosime de aproximativ un centimetru din aluat, formați o chiflă cam cât o țiglă și puneți în ea o căpșună. Apoi formați o minge netedă în palme. Veți face cam 25 de găluște astfel.
- Puneți găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 6-8 minute. Pregătiți-le în etape, astfel încât să aibă suficient spațiu în timpul gătirii. Este optim pentru aproximativ șapte bucăți fiecare – în funcție de mărimea vasului.
- Scoateți găluștele fierte cu o oală cu fante, puneți-le într-un castron și ungeți-le ușor cu unt pentru a nu se lipi.
- La servire, feliați gălușa cu căpșuni, stropiți generos cu brânză de vaci tare rasă, zahăr pudră și turnați peste el unt topit.