Culinărie

Iată cum să verificați dacă ouăle sunt proaspete. Cinci moduri de încredere

101views

La prima vedere, este dificil să judeci care ouă sunt proaspete. Din exterior, toate arată foarte asemănătoare. Cu toate acestea, atunci când spargi oul, s-ar putea să ai o surpriză neplăcută. Cum afli dacă un ou este potrivit pentru consum? Folosește una dintre aceste metode de acasă de încredere!

Privind-o, puteți judeca într-un anumit fel dacă oul este proaspăt. Contrar a ceea ce ați putea crede, nu ar trebui să aibă o coajă netedă, strălucitoare. Dimpotrivă. Ouăle bune sunt cele care au adesea o coajă plictisitoare și aspră. În mod ideal, au și urme de pene de pui și alte impurități. Asta înseamnă că nimeni nu le mai spălase și pe ele a rămas un filtru de protecție pentru ca oul să nu se strice atât de repede.

Totuși, când ne uităm la oul, putem fi siguri că este proaspăt? Absolut nu! Acest lucru necesită teste mai detaliate. Din fericire, nu trebuie să le spargem pe fiecare pentru a vedea dacă îl putem folosi. Există modalități mai ușoare și mai puțin invazive de a face acest lucru.

Cum verifici dacă oul este proaspăt?

1. Test de apă

Aceasta este una dintre cele mai cunoscute metode de a verifica dacă un ou este proaspăt. Ce trebuie făcut? Pune oul într-un pahar înalt umplut cu apă rece. Acum uită-te cum se comportă. Dacă oul se scufundă în fund, înseamnă că este proaspăt. Cu toate acestea, dacă se ridică la suprafața apei, ar trebui să scapi de el imediat.

De ce se întâmplă asta? Ouăle plutesc la suprafața apei, deoarece coaja lor își pierde umiditatea și este înlocuită cu aer. Cu cât ouăle sunt mai vechi, cu atât au mai multe. Acesta este motivul pentru care încep să plutească pe apă.

2. Agitați oul cu o furculiță

Agitați oul și ascultați ce se întâmplă înăuntru. Dacă nu auziți zgomotul caracteristic, puteți folosi acest ou în siguranță. În caz contrar, aruncați-l. Este un semn că aerul a intrat. Într-un astfel de caz, este mai bine să nu consumați un astfel de ou, pentru că poate fi doar vechi.

3. Pune-l sub lumină

Mulți producători de ouă recomandă această metodă. Ce trebuie făcut? Pur și simplu puneți oul sub o lumină puternică într-o cameră întunecată. Acest lucru vă va permite să vă uitați la compactitatea sa. Puteți detecta cu ușurință prezența oricăror anomalii, inclusiv pete de sânge sau carne sau microorganisme.

4. Rupere

Uneori, însă, merită să spargi oul pentru a afla dacă este potrivit pentru consum. Ce ar trebui să ne intereseze? Dacă amestecul este plat și se varsă, înseamnă că este învechit. Acest lucru se datorează faptului că lanțurile proteice din albușul de ou se rup în timp. Asa isi pierde oul din prospetime.

5. Verificați data de expirare

Fiecare lot de ouă este marcat cu o dată minimă de valabilitate. Această dată nu depășește 28 de zile de la data depunerii ouălor. Ce înseamnă asta în practică? Daca depozitezi corect ouale, le poti consuma si dupa aceasta data. În mod ideal, totuși, ar trebui să fie fierte tari. Desigur, înainte de a ajunge la ele, faceți unul dintre testele de mai sus. Atunci putem fi siguri că sunt cu adevărat în siguranță pentru noi.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.