Marinada pentru muschie de porc friptă este o rețetă care merită cunoscută și folosită nu numai în perioada sărbătorilor de 1 Mai. Carnea marinată capătă aromă și este foarte suculentă și fragedă – aproape că se topește în gură. Acest efect poate fi obținut folosind câteva ingrediente ușor disponibile pe care probabil le puteți găsi cu ușurință în bucătărie. Încercați această rețetă dovedită de marinată pentru friptură de porc și bucurați-vă de gustul ei unic.

Friptura de porc este un preparat excelent și gustos pentru un weekend de mai! Cu toate acestea, mulți oameni consideră că muschiul de porc este o carne „problemă”, deoarece poate deveni prea uscat și cauciucat în timpul gătirii. Cum să preveniți acest lucru, astfel încât muschiul de porc fript să vă mulțumească gospodăriei și oaspeților?

Muschie de porc friptă – moale, delicată, aromată. Toate datorită marinadei

Secretul unei fripturi perfecte de porc constă în marinarea corectă a cărnii. Marinarea este un proces popular folosit în bucătărie pentru a obține o textură excepțional de moale și delicată, precum și pentru a îmbunătăți gustul preparatului. Cine dintre noi nu iubește momentul în care ne punem o bucată de carne în gură și îi simțim tandrețea și moliciunea? Cu ce ​​îi datorăm? Este o marinată de muschi de porc care, dacă este compusă din ingrediente perfect selectate, poate face minuni. Între ingredientepe care îl folosim cel mai des pentru a pregăti marinada pentru muschiul de porcapartine: ulei, sare, usturoi, dafin, ienibahar, maghiran, ardei iute, ardei dulce si ardei.

Marinată peste noapte pentru muschii de porc – cât timp trebuie să rămână carnea în marinadă?

Marinați muschiul de porc peste noapte sau poate pentru câteva ore? Cât timp trebuie să stea carnea în marinată? În ceea ce privește durata de marinare a cărnii, opinia predominantă este că este mai bine să marinați mai puțin timp decât să nu marinați deloc, deși în cazul marinada pentru muschii de porc, o marinada de cateva ore este mai eficienta. Spre deosebire, de exemplu, de pulpele sau aripioarele de pui, o bucată de carne de porc este o bucată mare de carne, așa că este nevoie de timp pentru ca marinada să pătrundă adânc în ea și să funcționeze uniform pe toată suprafața.

Cunoaștem deja principiile marinei cărnii și beneficiile utilizării marinatei pentru muschii de porc. Așa că este timpul pentru sugestiile noastre de rețete de marinată de muschi de porc care vă vor transforma felul de mâncare și îi vor oferi o aromă unică.

Marinada pentru muschie de porc fripte cu multe ierburi aromate

La baza primei marinate pentru muschii de porc fripți sunt ierburile aromatice care se potrivesc perfect cu această carne. Pentru o bucată de muschie de porc cântărind aproximativ 1 kg si pregătiți următoarele ingrediente:

  • 1 litru de apa,
  • 1,5 linguri de sare,
  • 3 frunze mici de dafin,
  • 5 boabe de ienibahar,
  • 1 lingurita de usturoi granulat,
  • 1 lingura patrunjel uscat,
  • 1 lingura rozmarin,
  • ½ linguriță de coriandru măcinat.

Mod de preparare:

Turnați apă într-o oală mare și adăugați toate ingredientele pentru marinada de porc. Se amestecă foarte bine și apoi se scufundă carnea în marinadă. Acoperiți recipientul cu folie și dați-l la frigider pentru cel puțin 12 ore. Scoateți carnea marinată din frigider cu cel puțin o oră înainte de coacere. După acest timp, ungeți carnea de porc cu două linguri de ulei de măsline, apoi înveliți-o în folie și puneți-o la cuptor. Se coace in cuptorul incalzit la 200 de grade pentru o jumatate de ora, apoi se reduce temperatura la 160 de grade si se coace inca 60 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți îndepărta folia pentru a rumeni puțin carnea.

Marinada pentru muschie de porc fripta cu miere si mustar. Raiul în gură pentru weekendul mai!

A doua noastră inspirație este marinada pentru coapsă de porc prăjită cu miere și muștar. Este o propunere în principal pentru cei care preferă gustul dulce și picant al cărnii. Pregătiți pentru 1 kg de muschi de porc aceste ingrediente:

  • 3 linguri de miere lichida,
  • 3 linguri de mustar,
  • 2 linguri de sos de soia,
  • 2 linguri ulei de măsline/vegetal,
  • 3 frunze mici de dafin,
  • 2 catei mari de usturoi,
  • ½ lingurita de piper.

Mod de preparare:

Curățați și zdrobiți usturoiul, apoi puneți-l într-un bol. Adăugați restul ingredientelor pentru marinată și amestecați bine. Întindeți uniform marinada rezultată pe întreaga bucată de carne. Acoperiți cu folie și lăsați la frigider câteva ore (de preferință peste noapte). Scoateți carnea marinată cu cel puțin o oră înainte de coacere. Puneți muschiul la cuptor și coaceți-l timp de 30 de minute la o temperatură de 200 de grade. Apoi reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți încă o oră. Lăsați-l în cuptorul oprit pentru aproximativ 15 minute.

Articole similare:

Mușchi de porc suculent pentru un sandviș în șapte minute. Are gust grozav

Pesmetul nu se mai desprinde de pe fripturi. Adaug un lucru la ou. Bunica mi-a dat acest truc