The măsline din fructe de mare le-am descoperit prin povestea muzicianului Saturnino Celani, basistul lui Jovanotti din 1991: «Iubesc măslinele Ascoli, una dintre preparatele simbolice ale orașului meu de origine, . Le aleg pe cele cu umplutură de pește, pe care le comand de la Opificio della Tradizione. Este un magazin condus de doi tineri care interpretează rețetele străvechi într-un mod superb. De exemplu, folosesc doar măsline „tenere ascolane”, un soi exclusiv local”.
Cum se prepară măsline din fructe de mare Ascoli
Iata reteta: umplutura cu pesmet, pulpa de peste, ton in ulei, hamsiicoaja de lamaie, usturoi, patrunjel, capere, parmezan si ulei, apoi pane cu făină, ouă, pesmet si in final, in ulei in clocot. Fructe de mare Măslinele Ascolana sunt perfecte ca .
Descoperă, de asemenea, măsline Ascoli cu umplutură de carne.