Cupcakes-urile sunt produsele de patiserie preferate ale tuturor, care ne încântă prin gustul său delicat și textura aerisită. Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca în loc de produse luxuriante și apetisante, să obținem un desert dens și fără gust.
Pot exista multe motive pentru aceasta, iar cele mai multe dintre ele sunt asociate cu respectarea neglijentă a regulilor de gătit. Pentru a evita dezamăgirile și pentru a învăța cum să coaceți cupcakes perfecte, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte importante.
in primul rand, nu măsurați niciodată ingredientele cu ochiul. Excesul de făină sau zahăr va duce inevitabil la o consistență mai densă a aluatului. Utilizați întotdeauna cântare și pahare de măsurare precise pentru a obține rezultatele dorite.
În al doilea rând, amintiți-vă diferența dintre amestecare și amestecare. Bateți zahărul cu ouă, untul până când este omogen și aerisit, iar făina trebuie amestecată cu grijă doar pentru a nu scoate aerul din aluat.
Al treilea, fiți atenți la datele de expirare și la condițiile de păstrare a prafului de copt sau a bicarbonatului. Ingredientele expirate sau depozitate necorespunzător vă pot distruge complet produsele de panificație. Asigurați-vă că le verificați funcționalitatea înainte de utilizare.
Al patrulea, urmati intocmai instructiunile retetei, mai ales in ceea ce priveste timpii de batere si amestecare. Fiecare etapă are propria importanță în obținerea consistenței și structurii dorite a aluatului.
În al cincilea rând, urmați cu strictețe rețeta și nu înlocuiți ingredientele. Unt, margarină sau ghee, zahăr și zahăr pudră – fiecare dintre aceste componente are propriile sale proprietăți unice care afectează textura produselor de panificație.
La al şaseleatoate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, altfel aluatul poate cădea înainte de a intra în cuptor.
Al șaptelea, pregătiți corect vasul de copt. Prea mult ulei pe părțile laterale poate duce la margini întunecate, arse.
Al optulea, utilizați matrița cu dimensiunea corectă. O formă prea mică sau prea mare va strica structura și gustul produsului.
Nouălearespectați temperatura de coacere și nu coaceți mai multe produse în același timp pentru a preveni căderea acestora.
Al zeceleanu deschideți ușa cuptorului prea devreme pentru a nu întrerupe procesul de coacere.
Unsprezeceleanu vă opriți între frământarea aluatului și coacere, deoarece se poate așeza rapid.
Al doisprezeceleafolosiți numai rețete dovedite din surse de renume pentru a evita dezamăgirile.
Amintiți-vă că pentru a pregăti cupcakes perfecte, trebuie să urmați cu strictețe toate recomandările și să evitați greșelile în fiecare etapă a procesului. Abia atunci te vei putea bucura de gustul divin și structura delicată a acestei minunate produse de patiserie!
De asemenea, recomandăm: