Nu trebuie să așteptați prea mult pentru castraveți murați perfect, ușor sărați. Primele papile gustative le vei bucura la doar câteva zile după ce ai acoperit legumele cu un amestec de apă și sare. Este un adaos excelent la mese pentru persoanele mai puțin răbdătoare care nu doresc să urmărească timp de câteva zile cum castraveții capătă aromă într-un murat cu sare cu condimente. Cum se prepară murături perfecte? Vă vom oferi un pont.
De ce se numesc așa castraveții ușor sărați?
Castraveții crocanti, ușor sărați, sunt o schimbare interesantă față de legumele murate clasic. Dacă sunteți în proces de selectare a exemplarelor perfecte, căutați-le pe cele mici și ferme. Castraveții care au încă rămășițele unei flori la un capăt vor fi perfecți. adică frunze uscate și gălbui.
Deși denumirea poate sugera un conținut scăzut de sare, este un ingredient esențial pentru un proces adecvat de decapare. Castraveții ușor sărați sunt pregătiți în același mod ca și castraveții murați? În ceea ce privește prepararea, acest tip diferă puțin de murăturile clasice. Condimente și ingrediente similare sunt folosite pentru a prepara murăturile. Principala diferență este durata de fermentare și gustul rezultat. Acești castraveți vor fi gata de mâncare după două zile și cel mai bine este să-i procesați într-o săptămână.
Ingrediente pentru castraveți ușor sărați
- 1,5 kg de castraveți proaspeți și mici
- ½ cap de usturoi proaspăt
- 3-4 crengute de marar
- 10 cm de rădăcină de hrean și frunzele sale
- 3-4 foi de dafin
- 2 linguri de sare gema
- 2 litri de apă
Cum se prepară murături delicioase?
- Clătiți bine castraveții sub jet de apă rece. Nu le curățați, ci doar tăiați ușor capetele.
- Spălați tot capul de usturoi, tăiați-l în jumătate, apoi împărțiți fiecare parte în două mai mici. Clătiți rădăcina de hrean și crenguțele de mărar sub apă și uscați.
- Tăiați hreanul în felii sau bețișoare. Pune o crenguță de mărar, o frunză de dafin și puțin usturoi pe fundul unui recipient curat și uscat.
- În pasul următor, puneți câțiva castraveți pe ingrediente, apăsați-i și acoperiți cu o altă parte de usturoi, o foaie de dafin, câteva felii de hrean și frunzele acestuia.
- Aranjați deasupra ultimele crenguțe de mărar și felii de hrean. Câtă sare pentru 1 litru de apă? De obicei, se adaugă 1 lingură de sare per porție de apă.
- Turnați doi litri de apă în oală, adăugați sare și aduceți la fiert. Turnați apă clocotită cu sare dizolvată în recipientul cu castraveții, astfel încât să fie complet acoperiți.
- Acum pur și simplu închideți ușor capacul sau fixați partea superioară a recipientului cu tifon. Când alegeți capace cu șurub, închideți-le corect, dacă folosiți capace cu împingere, folosiți un cap special. Capacele trebuie să fie curate, uscate și nedeteriorate.
- Acești castraveți ușor sărați se poate consuma la 2-4 zile de la incarcare. Ar trebui să fie în continuare tari, crocante și tari în interior. Poftă bună!
Articole similare:
Un truc care va schimba conservarea. Castraveții ușor sărați vor fi tari și crocanți
Murăturile sunt de domeniul trecutului. Puneti aceste legume de sezon intr-un borcan si pregatiti muraturi ca de obicei. Rezultatul vă va tăia respirația