Conopida este un element de bază al bucătăriei tradiționale, dar dacă de data aceasta am uitat de clasici și am încerca ceva nou? Descoperiți împreună cu noi o modalitate alternativă de a pregăti acest popular fel de mâncare de legume, care nu este doar gustos, ci și sănătos și blând în meniul dumneavoastră înainte de zbor.
Conopida este o parte inseparabilă a bucătăriei slovace, unde domină sub formă de clătite prăjite, supe cremoase și ca garnitură. Dar dacă îți oferim posibilitatea unui fel de mâncare preferat într-o ținută nouă? Se cunosc diferite moduri de preparare, dar ce zici de înlocuirea prăjirii cu coacere?
Conopida prăjită în pachet de trei și ulei este unul dintre mâncărurile tradiționale și foarte populare. În ciuda faptului că baza sa este din legume, realitatea după prăjire spune altceva. O simplă conopidă devine o bombă calorică, ceea ce este departe de idealul unei alimentații sănătoase. Odată cu sosirea zilelor mai calde, mulți dintre noi căutăm o modalitate de a întârzia puțin sala de mese. Conopida prăjită oferă o alternativă simplă, rapidă și mai acceptabilă din punct de vedere caloric, care are și un gust grozav. Marele său avantaj este versatilitatea – îl poți asezona cu diverse condimente precum chimen, boia de ardei, usturoi, ardei iute uscat, pesto din plante și condimente exotice. În cele din urmă? Presara-l cu branza ta preferata, fie parmezan sau Emmental, si rasfata-te cu un preparat sanatos, dar in acelasi timp delicios.
Conopida prăjită
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente:
- 1 conopida
- 3 linguri de ulei de rapita
- sare
- condimente dupa gust (boia afumata, ardei curry, garam masala, chimen, usturoi uscat…)
- suc de lămâie
Dip de iaurt:
- 150 g de iaurt grecesc
- Friptură proaspătă
- sare
- o lingură de muștar de Dijon
Preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 200 °C.
- Se spală și se usucă conopida. Îl poți desface în inele mai mari, îl poți tăia în felii mari sau pur și simplu îl poți lustrui. Apoi se întinde pe o foaie de copt cu hârtie de copt.
- Amestecați uleiul, condimentele și bicarbonatul de sodiu într-un castron și stropiți cu suc de lămâie. Frecați conopida pe toate părțile.
- Se introduce tava la cuptor si se coace aproximativ 20 de minute, pana cand conopida capata o culoare aurie.
- Puneti iaurtul intr-un bol, stropiti cu zeama de lime si amestecati cu arpagicul tocat si mustarul.
- Serviți conopida coptă cu cartofi fierți și dip de iaurt.