Aproape nimeni nu se poate lipsi de usturoi în bucătărie. Este o materie primă care poate fi depozitată peste iarnă și se bucură de gustul și efectele sale asupra sănătății chiar și în lunile lungi și reci. Cu toate acestea, depozitarea trebuie să aibă loc conform unor reguli clar definite.
Este important să alegeți piese de calitate
Atunci când alegeți usturoiul pentru depozitarea de iarnă, asigurați-vă că alegeți doar bucăți cu adevărat de înaltă calitate. Bețișoarele trebuie să fie tari, să nu fie șifonate nicăieri. De îndată ce vezi usturoiul încolțind undeva, folosește-l cât mai curând posibil și cu siguranță nu-l depozita. Dacă usturoiul este mucegăit undeva, nu-l lăsați în același loc cu alte bucăți, căci mucegaiul se va întinde pe ele.
Usturoiul nu este locul în frigider
Frigiderul nu este locul unde să păstrați usturoiul. Se va descurca mult mai bine intr-o pivnita sau eventual intr-o camara deschisa. Ar trebui să lăsați usturoiul să respire – adică nu-l sigilați în recipiente din sticlă sau metal. Pe de altă parte, îl puteți pune într-o pungă de hârtie, îl puteți lăsa pe ziar într-o cutie deschisă sau, așa cum se făcea adesea în trecut, îl puteți depozita în pungi.
Locul în care depozitați usturoiul trebuie să fie uscat și să fie în mare parte întunecat.
Păstrarea usturoiului în bețișoare întregi
De îndată ce eliminați câteva păstăi din stick, durata de viață a acestuia va începe să se scurteze. Așa că ar trebui să-l folosești cât mai curând posibil.
Unora le place să curețe toate păstăile deodată și să le folosească pe rând. Desigur, acest lucru este posibil, dar ar trebui să le utilizați în decurs de o săptămână până la aproximativ două săptămâni. Rețineți că, dacă nu doriți ca usturoiul curățat să-și piardă din potență, ar trebui să-l sigilați într-un recipient sau o pungă ermetică sau să-l puneți în ulei.
Cu toate acestea, în general, este mai bine să curățați usturoiul când sunteți pe cale să îl folosiți.
Util nu numai în gastronomie
Usturoiul este folosit pe scară largă în gastronomie, dar are și efecte asupra sănătății asupra organismului uman. Are proprietăți antibacteriene puternice și cu siguranță te va ajuta cu o răceală, de exemplu.