Culinărie

O strop de sare este tot ce ai nevoie pentru a oferi PB&J un upgrade total de aromă

81views

O strop de sare este tot ce ai nevoie pentru a oferi PB&J un upgrade total de aromă

Există ceva mai clasic decât un sandviș bun cu unt de arahide și jeleu? Nucoasă, cremoasă și delicios de simplă, cu cantitatea perfectă de mușcătură, acest favorit – a cărui rețetă de bază a apărut pentru prima dată în publicații în 1901 – este gustarea americană prin excelență. Îndelungata sa istorie ca sandviș casual al Americii se pretează la zeci de ani de sfaturi, trucuri și preferințe acumulate ale publicului culinar, de la raporturile preferate de unt de arahide și jeleu la parțialitatea entuziastă a pâinii – de la grâu alb de bază la grâu cu miere la grăsime, dulce. felii de brioșă.

Dar fie că jurați pe jeleu de struguri pentru a vă completa sandvișul sau că sunteți fervent de dulceață de căpșuni, fie că preferați o stropire sănătoasă de unt de arahide sau jeleu este capul de afiș al gustarii dvs. de mână, asocierea divină de unt de arahide și jeleu este un bază de încredere pentru o multitudine de upgrade-uri de arome delicioase. De fapt, există un ingredient secret care să-ți ridice PB&J de bază, transformând sandvișul casual într-o experiență culinară ridicată, cu o senzație de gură mai luxoasă: sarea. Da, datorită capacității sale de a reduce bogăția și de a echilibra dulceața, un strop de sare de mare fulgioasă va avea un efect de strălucire asupra gustului, sporind textura și profilul de aromă pentru a rezulta un PB&J delicios, care nu este de bază.

Obținerea echilibrului perfect de arome

Primul pas în utilizarea sării de mare fulgioase pentru a spori aroma PB&J este alegerea untului de arahide potrivit: cremos sau crocant. Varietatea cremoasă tinde să fie mai dulce și va fi îmbunătățită de sarea de mare. Cu toate acestea, cu varianta mai crocantă, există riscul ca sarea de mare să copleșească condimentul deja savuros. Dacă nu sunteți sigur ce marcă să alegeți, Daily Meal vă oferă o soluție pentru a vă ajuta să alegeți cea mai bună opțiune pentru nevoile dvs.

La fel de important este să selectați dulceața cu înțelepciune – dulceața ar trebui să aibă suficientă aromă pentru a fi folosită ușor, cum ar fi zmeura sau , deoarece doriți ca fructele să vă completeze untul de arahide fără a-l copleși. Apoi, prăjiți o parte a feliilor de pâine și întindeți toppingurile pe acele părți încălzite. Acest lucru adaugă textură, previne scurgerile de gem deranjantă și împiedică pâinea să se ude.

Când sunteți gata să adăugați untul de arahide, este esențial să îl întindeți pe ambele felii de pâine, cu un strat de jeleu în mijloc, pentru a împiedica umiditatea din dulceața să aibă contact direct cu pâinea, ceea ce poate crea, de asemenea, moale. Apoi, pur și simplu presărați puțină sare de mare fulgioasă (aproximativ 1/8 linguriță sau mai mult după gust) pe una dintre felii înainte de a închide sandvișul. Sarea de mare va spori aroma untului de arahide și va echilibra dulceața jeleului, oferind o variație cu gust gourmet pe un sammie clasic.

Alte modalități de a vă ridica PB&J

Există o mare varietate de combinații de arome delicioase care pot îmbunătăți aromele sărate, de nuci și fructe ale sandvișului cu unt de arahide și jeleu. Pentru a accentua sarea de mare adăugată, gătiți aproximativ trei felii de slănină până devine foarte crocantă și stratificați feliile în sandviș pentru o doză suplimentară de sare care echilibrează frumos dulceața jeleului. Dacă doriți să creșteți și mai mult esența cremoasă de bază, stropiți niște oțet balsamic deasupra untului de arahide înainte de a închide sandvișul. Oțetul balsamic, adesea asociat cu arahide în sosuri pentru carne de porc și pui, oferă un adaos picant de aciditate și oferă sandvișului tău un indiciu mai puternic de savur.

Alternativ, pentru o combinație mai dulce, presărați niște fulgi de ciocolată deasupra untului de arahide. Combinația de unt de arahide și ciocolată este o asociere decadentă de desert, dar cu elementul de fructe adăugat din dulceața ta, devine divin. Pentru această variantă, dulceața de căpșuni funcționează de obicei cel mai bine, deoarece ciocolata și căpșunile se îmbină bine. Simțiți-vă liber să adăugați niște marshmallow pentru o actualizare gustoasă a texturii, inspirată de s’mores.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.