Salata de cartofi este un preparat traditional care apare pe mesele noastre cu ocazia diverselor sarbatori si sarbatori. Mulți oameni nu își pot imagina Crăciunul fără el, dar nici Paștele nu-și pot imagina. Daca il prepari si acasa, avem un pont pentru tine. De data aceasta nu vom adauga nimic la reteta traditionala. Dimpotrivă, tăiem un ingredient.
Baza sunt cartofi, morcovi fierți, pătrunjel, castraveți murați, mazăre verde și, bineînțeles, ouă. Și în final, desigur, maioneză. Salata este de obicei îmbogățită cu ceapă și pătrunjel sau mărar. Rezultatul este o masă simplă și sănătoasă.
Cu toate acestea, salata de Paște este mult mai bună dacă nu adaugi la ea unul dintre ingredientele enumerate. Unul dintre ingredientele de care se poate face salata de cartofi este ceapa. Această legumă are un gust și o aromă foarte intense, care adesea domină și acoperă toate celelalte arome.
Ceapa din magazinele si pietele noastre este foarte tare, iar daca o adaugam in salata cu o zi inainte, a doua zi dupa deschiderea frigiderului, vom avea o aroma puternica. Prin urmare, vă recomandăm să omiteți ceapa atunci când pregătiți salata de cartofi de Paște. Nu iti pare rau!
Reteta de salata de cartofi cu maioneza de casa
Sărbătoarea nu trebuie să lipsească pe masa noastră de Crăciun. Este aprins, suculent și cu adevărat foarte gustos.
A
Materii prime:
- 10-12 bucăți de cartofi
- 1 morcov mare
- 100 g de vânat
- 4 ouă
- 3 buc castravete sterilizat cu acid + muraturi
- după gustul sării
- piper negru măcinat după gust
A
Maioneza de casa:
- 3 galbenusuri proaspete
- 180 ml ulei
- 1 lingură muștar plin de grăsime
- după gustul sării
A
Abordare:
1) Salată verde: Cartofii se spala bine si se calesc in coaja in apa cu sare pana se inmoaie. Avem grijă să nu fierbem cartofii. Cu ajutorul unei lunete, vom afla dacă sunt încă gata.
2) Lăsați cartofii fierți la răcit 10-15 minute și apoi curățați-i de coajă.
3) Să pregătim legumele: Curățați morcovul, tăiați-l fâșii mici și fierbeți-l în apă cu sare. Apoi tăiați în cuburi mici. Tăiați murăturile în aceleași cuburi. Clătiți mazărea – putem folosi congelată, dar și sterilizată. Prefer congelat. Fierbeți ouăle tari și curățați-le de coajă.
4) Se pasează cartofii într-un castron.
5) Apoi, adăugați morcovii, mazărea și murăturile.
6) Sareți după gust și adăugați puțin piper negru măcinat. Se amestecă bine cu o lingură mare. Avem grijă să nu spargem prea mult cartofii și să păstrăm o formă frumoasă. Să dăm la frigider.
7) Maioneza de casa: Puneți bucățile la temperatura camerei într-un recipient înalt. Adăugați o lingură de muștar gras și puțină sare. La viteze mici, începem să urcăm. După un timp, începem să turnăm uleiul într-un jet subțire. Mai întâi câteva picături, mai târziu turnăm mai multe când amestecul începe să crească. După câteva minute, vom avea o maioneză de casă frumos groasă.
8) Amestecați maioneza în salată. Se toarnă murătura de la castraveți în recipientul în care am făcut maioneza și se amestecă și se toarnă în salată, astfel încât să fie aprinsă.
9) Amestecați salata cu grijă și adăugați la final un ou fiert tare. Le adaug la final sa nu se rupa in timpul mixarii.
10) Se amestecă ușor și se da la frigider, de preferință pentru 24 de ore. Apoi are un gust și mai bun. Salata este gata și gata de servit.
Gătiți și cartofi pentru salata de cartofi de Paște cu o zi înainte? Avem un sfat grozav pentru tine: