Deliciile nostalgice din trecut sunt perfecte și pentru masa de sărbători. Unul dintre ele este celebrul rulou cu șuncă.
(Nu numai) un aperitiv de nuntă
Rulada de șuncă este una dintre delicatesele profanate din trecut. Multe nunți sau sărbători jubileare au început cu acest aperitiv. Treptat, a devenit un fel de gustare nedorită, care a fost înlocuită cu somon afumat sau tartar. Nu s-a întâmplat din cauza gustului, ci mai degrabă din cauza utilizării frecvente a acestui desert simplu, dar delicios.
Totuși, adevărul rămâne că cei care au gustat această delicatesă o adoră și încă le place să o pregătească. Și când altfel decât în timpul ei putem respira din nou pecetea unicității și delicateții?
Puțini oameni s-ar putea să-și amintească cum să pregătească corect o frișcă unică de hrean, motiv pentru care am decis să curățăm vechea rețetă. Simțiți-vă liber să faceți mai mult, deoarece această umplutură ușoară funcționează grozav ca un tartinat pe sandvișuri cu șuncă sau sandvișuri cu cârnați.
Iata reteta:
Rulouri de șuncă cu frișcă de hrean
Noi vom avea nevoie:
- 200 g sunca (felii)
- 200 ml smantana pentru frisca
- 3 până la 4 linguri de hrean
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 lingurite de zahar
- un praf generos de sare
Abordare:
1) Bateți smântâna bine răcită până se întărește.
2) Hreanul se rade pe razatoare si se amesteca intr-un castron cu zeama de lamaie, zahar si sare. Amesteca acest amestec in frisca si adauga zahar si sare pentru a echilibra gustul ideal.
3) Aplicați frișca de hrean pe marginea feliei de șuncă folosind o lingură sau o pungă de patiserie și rulați șunca într-un rulou. Putem orna rulourile cu ierburi tocate, o felie de branza, un castravete sau cuburi de fructe.
EDITARE 1: Putem amesteca si cateva linguri de branza de vaci moale sau smantana cu frisca. Ele conferă frișcăi un gust și mai proaspăt și o consistență mai fermă.
EDITARE 2: Pe lângă frișcă, rulourile în sine pot fi umplute, de exemplu, cu felii de murături.
O altă delicatesă excelentă cu un gust echilibrat de usturoi. Te vei îndrăgosti imediat de această tartinație și o vei pregăti în mod regulat: