Pentru a face carnea gustoasă, suculentă și aromată, trebuie mai întâi marinată. Prin urmare, merită să analizați marinada, ceea ce vă va permite să obțineți rezultatul ideal.
Un expert de la publicația online BelNovosti, bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus ce să facem într-o astfel de situație.
De ce ar trebui să folosești suc de roșii
Această marinadă se bazează pe suc de roșii, care nu este doar o sursă excelentă de vitamine, dar are și un gust unic.
Sucul de roșii are aciditate și aromă care se potrivește bine cu carnea, dându-i o aromă unică.
Ce ai nevoie pentru gătit
Pentru a crea marinada perfectă cu suc de roșii, este important să alegeți ingredientele potrivite. Fiecare dintre ele conferă cărnii propriul gust și aroma unică. Printre ingredientele principale se numără următoarele.
1. Usturoiul: adaugă picant și aromă, dând cărnii o bogăție aparte.
2. Suc de lamaie: adauga prospetime si aciditate carnii, asortandu-se bine cu sucul de rosii.
3. Uleiul de masline: imbogateste carnea cu acizi grasi si o face mai suculenta.
4. Poti folosi si diverse condimente, dintre cele mai populare se numara: chimen, boia de ardei, oregano si altele.
Desigur, puteți experimenta puțin cu ingredientele.
Cum să marinați
Există câteva sfaturi de urmat:
• înainte de marinare, carnea trebuie spălată, uscată bine și tăiată în bucăți mici;
• pentru a pregăti marinada, trebuie să amestecați sucul de roșii cu ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie și condimente în proporții adecvate;
• se pune carnea in marinada si se lasa la frigider cateva ore sau de preferat peste noapte, astfel incat sa fie saturata de aromele si gustul marinatei;
• După marinare, carnea poate fi gătită pe grătar, la cuptor sau într-o tigaie până este gata.
Această marinadă poate fi numită universală, așa că merită cu siguranță încercată atunci când gătiți carne.
Anterior, ți-am spus cum să gătești.