Supa de sparanghel – o reteta care iti va transforma bucataria intr-un restaurant cu adevarat bun in cateva momente. Datorită aromei de brânză, nu vei uita mult timp acest gust. Și nu, nu va fi verde, ci alb catifelat. Când serviți această supă de sparanghel, nimeni nu o să creadă că nu a fost comandată de la bucătar.
Supă de sparanghel alb chiar sună ca o capodopera culinară, iar gustul ei o confirmă. Rețeta de supă cremoasă de sparanghel alb este simplă și totul este completat de brânză. Și nu orice brânză. Sparanghelul alb și gorgonzola este o combinație care merită o recunoaștere specială. Asa ca sa o consideram cea mai buna reteta pentru cina.
Supa de sparanghel. Această combinație este o explozie de arome
Ingrediente:
- 500-600 g sparanghel alb,
- cca 150 g branza gorgonzola (sau alta branza cu mucegai albastru),
- 80 g smantana pentru frisca
- sare, piper, un praf de nucsoara,
- 700 ml bulion de legume,
- de servit: crutoane cu ierburi, bacon sau chipsuri de sunca de Parma.
Supă cremoasă de sparanghel alb – așa o pregătiți:
- Tăiați capetele dure ale sparanghelului și curățați-l de coajă. Spre deosebire de sparanghelul verde, sparanghelul alb are o piele tare care trebuie îndepărtată înainte de procesare. Apoi tăiați-o în bucăți. Nu trebuie să fie mici – amestecăm supa oricum.
- Aduceți bulionul la fiert și adăugați sparanghelul. Se fierbe la foc mic pana devine destul de moale. Se adauga apoi smantana si branza maruntita. Gatiti pana se topeste branza. Nu condimentăm supa în această etapă.
- Amestecați până la o cremă netedă folosind un mixer manual. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si putina nucsoara. Mai gatiti cateva minute si serviti cu crutoane sau chipsuri de bacon.
Bacsis: Supa de sparanghel va fi gustoasă în orice bulion. Așa că dacă ți-a mai rămas puțin bulion, îl poți folosi și pentru acest fel de mâncare. Tocmai din aceste motive este bine sa ai niste bulion in congelator sau frigider.
Articole similare:
Nu trebuie să gătiți sau să coaceți sparanghel. Cel mai bun este dintr-un pahar – pentru cină și salate
Reteta de sparanghel verde. Familia îl mănâncă mai întâi și apoi construiește o statuie cu tine