Culinărie

Tiramisu de ciocolată: O simfonie de dulceață și gust

81views

Introducere: Bun venit iubitorilor de mâncare bună! Astăzi vă voi ghida în pregătirea unui desert decadent și irezistibil: Tiramisu de ciocolată. Cu straturi cremoase de cremă, pandișpan moale înmuiat și o glazură delicioasă de ciocolată neagră, acest desert va fi vedeta mesei tale. Urmează fiecare pas cu atenție și pregătește-te să încânți palatele oaspeților tăi cu această delicatesă.

Ingrediente reteta: Pentru cremă:

  • 2 oua
  • 80 g de zahăr
  • 40 g amidon de porumb
  • 500 ml lapte

Pentru pandișpan:

  • 4 ouă
  • Putina sare
  • 120 g zahăr
  • 20 ml ulei vegetal
  • Suc de lămâie
  • 150 g de făină
  • 1 lingurita praf de copt

Pentru imbibitura:

  • 100 g de unt
  • 8 g zahăr vanilat
  • 20 ml rom sau coniac
  • 30 ml de apă
  • 1 lingurita de zahar pudra

Pentru glazura de ciocolata:

  • 100 g de ciocolată neagră
  • 30 g de unt

Echipament necesar:

  • Castron mare
  • Bata de bucatarie
  • Oală
  • forma de 22 cm
  • Hârtie rezistentă la grăsime
  • Spatula de bucatarie
  • Bain-marie
  • Frigider

Timp de preparare și gătire:

  • Timp de preparare: aproximativ 30 de minute
  • Timp de preparare: 30 minute
  • Timp de odihnă la frigider: 2 ore
  • Timp total: aproximativ 3 ore

Procedura pas cu pas:

  1. Prepararea cremei:
    • Într-un castron, bateți 2 ouă cu 80g zahăr și 40g amidon de porumb până obțineți un amestec omogen.
    • Intr-o cratita se incinge laptele si se adauga in amestecul de oua, amestecand continuu.
    • Se fierbe la foc mic până se îngroașă crema, apoi se răcește.
  2. Prepararea prăjiturii:
    • Separați albușurile de gălbenușurile. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si 120g zahar pana obtii o consistenta ferma.
    • Adăugați gălbenușurile, uleiul vegetal și sucul de lămâie la albușurile bătute.
    • Cerneți făina și praful de copt și încorporați-le în amestecul de ouă.
    • Se toarnă amestecul într-o formă de 22 cm și se coace la 170°C timp de 30 de minute.
  3. Pregătirea înmuiării:
    • Topiți untul și amestecați-l cu zahărul vanilat, romul sau coniacul, apa și zahărul pudră.
    • Odată fiert, împărțiți pandișpanul în două părți și înmuiați-l cu amestecul pregătit.
    • Se lasa sa se odihneasca la frigider pentru cel putin 2 ore.
  4. Prepararea glazurei de ciocolata:
    • Topiți ciocolata neagră la bain-marie cu untul până obțineți o consistență netedă și omogenă.
  5. Asamblare tiramisu:
    • Odată ce pandișpanul s-a răcit, turnați peste el glazura de ciocolată.
    • Pune la frigider pentru încă 15 minute.
  6. Servicii si degustare:
    • Acum este timpul să serviți și să savurați acest delicios tiramisu de ciocolată. Tăiați o felie și bucurați-vă de cremositatea și aroma sa învăluitoare.

Pentru cine este aceasta reteta: Aceasta reteta este perfecta pentru cei care iubesc deserturile cu ciocolata si vor sa-si uimeasca oaspetii cu un desert elegant si rafinat. Este potrivit și pentru cei care doresc să experimenteze cu noi rețete și să încânte palatul cu un desert irezistibil.

Sugestii și variante:

  • Pentru o versiune și mai delicioasă, puteți adăuga un strat de ganache de ciocolată între cele două părți ale pandișpanului.
  • Puteți îmbogăți tiramisu adăugând un strat de fructe de pădure proaspete între cele două părți ale pandișpanului pentru o notă de prospețime și culoare.
  • Dacă preferați o aromă de cafea mai intensă, puteți înmuia pandișpanul cu o cafea espresso ușor îndulcită, aromată cu un strop de lichior de cafea.

Concluzii: Tiramisu de ciocolată este un desert care combină cremositatea cremei, moliciunea prăjiturii și aroma intensă a ciocolatei negre, creând o experiență culinară extraordinară pentru palat. Cu straturile sale delicioase și prezentarea elegantă, acest desert va fi cu siguranță apreciat de toți iubitorii de ciocolată și deserturi rafinate. Urmează această rețetă pas cu pas și pregătește-te să-ți cucerești invitații cu un desert de neuitat.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.