Căutați o rețetă pentru un tort tradițional de Paște care să fie și gustos? Atunci ești în locul potrivit! Vă prezentăm o rețetă de la doamna Vierka de pe YouTube pentru prăjitura ŠTEDRÁK, bijuteria Crăciunului slovac.
Tortul ŠTEDRÁK este umplut cu umplutură de nucă, semințe de mac, gem și brânză de vaci și este pur și simplu irezistibil.
Tort de Paste GENEROS
Ingrediente principale
- aluat:
- 300 g făină semi-grunjoasă
- 300 g faina grunjoasa
- 90 g zahăr pudră
- 80 g de unt
- 25 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte cald
- 2 galbenusuri de ou
- 1 lingurita de sare
- 1 ou intreg pentru perierea prajiturii
Umpluturi
- Umplutura cu nuci:
- 180 g nuci măcinate
- 105 g zahăr pudră
- coaja de portocala (optional)
- 1 plic de zahăr de scorțișoară
- Apă caldă la nevoie
- Umplutura de mac:
- 180 g de seminte de mac macinate
- 105 g zahăr pudră
- 1 plic de zahăr vanilat
- coaja de lamaie (optional)
- Apă caldă la nevoie
- Umplutura de gem:
- 200 g gem de prune
- 2 linguri de zahar
- 1 lingura de rom
- Umplutura cu branza:
- 300 g brânză de vaci
- 2 linguri de zahar pudra
- 1 ou
- 1 lingură de făină de gris
- 1 plic de zahăr vanilat
Mod de preparare
- Prepararea aluatului:
- Amestecam drojdia si o lingurita de zahar in laptele caldut, lasam sa creasca la foc.
- Amestecați ambele făinuri cu sare într-un bol, adăugați drojdia dospit, zahărul pudră, gălbenușurile de ou și untul.
- Framantam aluatul, adaugand lapte la nevoie, pana devine omogen si nu se lipeste. Se framanta aproximativ 10 minute.
- Lăsați aluatul la crescut într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute.
- Prepararea umpluturii:
- Pregătim umplutura cu nuci, mac, dulceață și brânză de vaci amestecând ingredientele enumerate.
- Asamblarea tortului:
- Împărțiți aluatul dospit în 5 părți, întindeți-l la dimensiunea unei forme de copt de 42 x 48 x 4 cm și acoperiți cu umpluturi.
- După ce ați stratificat toate umpluturile, lăsați tortul să crească încă 10 minute.
- Coacerea:
- Înainte de coacere, ungeți tortul cu ou și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute.
Tort de Paste GENEROS – Reteta video
Dacă doriți să vă mulțumiți familiei și prietenilor cu un tort gustos și original de Paște, nu uitați să încercați rețeta pentru ŠTEDRÁK. Nu o sa regreti!
Articole similare
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube