Descoperiți farmecul bucătăriei spaniole cu tortilla de patatas tradițională! Acest fel de mâncare simplu, dar extrem de gustos, este perfect pentru orice ocazie și poate fi servit cald sau rece. Să vedem cum poți adapta acest fel de mâncare în funcție de propriile tale idei, despre care s-ar putea să nu știi totul.
Tortilla de patatas, cunoscută și sub numele de omletă spaniolă, este mult mai mult decât un simplu amestec de cartofi și ouă. Acest fel de mâncare are o istorie bogată care datează din secolul al XVII-lea, când a fost menționat în lucrările lui Francisco Martínez Montiño, bucătarul personal al regelui Filip al III-lea. Baza sunt întotdeauna cartofii și ouăle, dar după gustul personal, puteți adăuga ceapă, ardei, bacon, brânză, chorizo, ciuperci, ton, fasole sau spanac. Tortilla este servită în mod tradițional tăiată în cuburi ca aperitiv delicios sau ca parte a tapas-urilor populare. Acest fel de mâncare nu este doar o mărturie a tradiției culinare spaniole, ci și o demonstrație a modului în care puteți transforma ingredientele simple în ceva extraordinar.
tortilla spaniolă de cartofi
Timp de preparare: 40 minute
Ingrediente:
- 5 cartofi mari
- 5 ouă
- 1 ceapă
- sare
- piper
- ulei de masline
Preparare:
- Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici sau felii foarte subțiri (3-4 mm). Tăiați ceapa fâșii sau cuburi.
- Bate ouale intr-un bol, asezoneaza cu sare si piper.
- Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine usor aurie. Apoi scoateți-l din tigaie.
- Adăugați ulei de măsline în tigaie și prăjiți ușor cartofii la foc mic până devin moale. Durează aproximativ 15 minute, în funcție de rezistența feliilor sau de dimensiunea cuburilor.
- Turnați cartofii și ceapa în amestecul de ouă. Se amestecă și apoi se toarnă înapoi în tigaia încălzită. Când tortilla este suficient de tare, folosiți o farfurie pentru a o întoarce și prăjiți pe cealaltă parte până devine aurie.
- Tăiați tortilla finită în bucăți și serviți. Are un gust grozav chiar și la rece.