UE ia chipsuri și șuncă. Vrea să interzică un supliment popular

Aroma de fum este un plus popular care îmbunătățește gustul șuncii, chipsurilor, sosurilor de grătar și altor gustări.. După cum sugerează și numele, adăugarea conferă produselor o aromă afumată – similar cu boia afumată și este folosită, de exemplu, în loc de slănină pudră.

Autoritatea UE pentru siguranța alimentară a decis să nu extindă autorizațiile pentru utilizarea acestor aditivi în aceste produse.

Aroma de fum. Supliment popular interzis

Datorită îndoielilor Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) cu privire la nocivitatea acestor aditivi, Uniunea Europeană poate interzice utilizarea aromelor afumate în multe produse în decurs de doi ani. Ele sunt create într-un proces piroliza (distilarea uscată) a lemnului de fag.

EFSA a publicat primele rezultate ale cercetării privind impactul aromelor de fumat în noiembrie 2023. S-a dovedit că înlocuitorii sintetici de fum pot fi asociați cu cancerul. Este despre genotoxicitateaadică posibilitatea de deteriorare a materialului genetic după contactul cu substanța.

„Luând în considerare expunerea la două componente (furan-2(5H)-one și benzen-1,2-diol), am constatat că produsele ridică îngrijorări cu privire la genotoxicitate„ – a raportat biroul. În cazul acestui tip de toxicitate, nu este posibilă determinarea unei doze sigure – adaugă EFSA.

Industria alimentară este îngrijorată

Datorită acestor preocupări autoritatea poate interzice aromatizarea șuncilor și brânzeturilor cu fum în termen de cinci ani (acest lucru nu se aplică produselor afumate în mod tradițional). Mai devreme, peste doi ani, interdicția va acoperi produsele care nu sunt fumate în mod tradițional. Aceasta include, printre altele chipsuri, supe și sosuri. UE va emite o decizie finală la sfârșitul lunii iunie 2024.

Industria alimentară nu este mulțumită de această decizie. În multe țări, inclusiv în Polonia, aroma de fum este adăugată la multe gustăriși îl puteți cumpăra sub formă lichidă. Acest adaos conferă și preparatelor o culoare caracteristică.

Antreprenorii din Irlanda avertizează că interdicția poate duce la pierderi de mai multe miliarde. Aceasta include: despre șuncă afumată și chipsuri de bacon, care sunt foarte populare în țară.

EFSA explică că aromele de fum fac obiectul unor reglementări separate în UE. Acestea constau din amestecuri complexe de substanțe care pot avea efecte diferite asupra sănătății.