Pentru a te simți bine, puțină sare e bine, problemele încep când exagerăm. Și atunci este mai bine să-l înlocuiți cu altceva.
Sarea nu este neapărat rea pentru tine în toate circumstanțele. De fapt, sarea este un nutrient esențial pentru organismul nostru și joacă un rol important în menținerea echilibrului fluidelor, transmiterea impulsurilor nervoase și funcționarea mușchilor.
Cu toate acestea, consumul excesiv de sare poate fi dăunător sănătății dumneavoastră. Sarea obișnuită de masă, cunoscută sub numele de clorură de sodiu, conține sodiu, iar aportul ridicat de sodiu îl poate crește tensiunea arterială și riscul de hipertensiune arterială (presiune ridicata), boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.
În plus, consumul excesiv de sare poate afecta negativ retenția de apă, poate provoca umflături și poate contribui la dezvoltarea edemului. Unii oameni sunt, de asemenea, mai sensibili la sodiu decât alții și pot avea un răspuns mai pronunțat la aportul de sare.
Este important de menționat că sarea naturală din alimente nu este singurul factor responsabil pentru aportul ridicat de sodiu. Multe surse de sodiu provin din alimentele procesate și din alimentele comode, cum ar fi gustările sărate, conservele, cârnații și alimentele fast-food.
Problema cu consumul de sare: prea mult
Pentru a menține o sănătate bună, este recomandabil să limitați aportul de sodiu la niveluri moderate. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomanda consumul mai putin de 5 grame de sare pe zicare este aproximativ o linguriță.
Reducerea utilizării sării în pregătirea meselor, citirea cu atenție a etichetelor alimentelor pentru a verifica conținutul de sodiu și optarea pentru alimente proaspete, neprocesate pot contribui la o dietă mai echilibrată și la reducerea aportului de sodiu.
POATE FI INTERESAT DE:
Consumul prea multă sare poate crește riscul de mortalitate. Consumul excesiv de sare a fost asociat cu probleme de sănătate precum hipertensiune arterială, boli de inimă, accident vascular cerebral și insuficiență renală, ceea ce poate duce la un risc crescut de mortalitate.
POATE FI INTERESAT DE:
Este important să mențineți un aport moderat de sare și să acordați atenție cantității de sodiu din alimente pentru a menține sănătatea și a reduce riscurile care pun viața în pericol.
POATE FI INTERESAT DE:
Înlocuirea sării este o idee excelentă: cum se face
Putem înlocui sarea cu:
condimente și ierburi aromatice pentru a aroma mâncăruri, cum ar fi piper negru, ardei iute, pudră de usturoi, busuioc, pătrunjel, cimbru, rozmarin, ghimbir, chimen, coriandru, curry, turmeric și boia de ardei.
Oțet balsamic sau suc de lămâie pentru a adăuga o notă de aciditate preparatelor. Alimente gustoase în mod natural, cum ar fi roșiile, morcovii, ceapa, țelina și ciupercile, care pot înlocui sarea în pregătirea mâncărurilor.
Sosuri pe baza de rosii sau legume pentru a îmbogăți aroma preparatelor fără a adăuga sare. bulion de legume de casă în loc de sare pentru a aroma supe, supe și risotto.
Brânzeturi mature sau gustoasecum ar fi pecorino, parmezan și gorgonzola, pentru a adăuga aromă mâncărurilor fără a adăuga sare. Condimente pe bază de usturoi, ceapă, muștar, sos de soia și oțet de vin pentru a crea combinații de arome unice și gustoase.