Vinul Ideal De Servit Cu Cotlete De Miel
Dacă primiți oaspeți la o cină în care felul principal este o rețetă delicioasă de cotlet de miel, cum ar fi , serviți vin alături pentru a vă face masa mai delicioasă și mai delicioasă. Pentru o combinație optimă, combinați cotletele de miel cu un vin roșu mediu sau plin de corp, a cărui aromă se potrivește cu puterea sau ușurința cărnii. Acest lucru vă va asigura că băutura dvs. nu va avea un gust dezamăgitor alături de cotletele de miel și nu va copleși aroma cărnii. Intensitatea sau subtilitatea aromei cotletului de miel va depinde de modul în care sunt preparate. Asta, la rândul său, determină cel mai bun vin roșu de asortat cu felul de mâncare.
Cotletele de miel asezonate cu condimente puternice și sosuri foarte aromate se vor asorta bine cu o sticlă de Syrah. Un Syrah din Rhône de Nord are o aromă de afumat și vânat care se armonizează cu aromele de fum și de carne ale cotletelor de miel prăjite la cuptor sau ale cotletelor de miel prăjite. Anthill Farms Sonoma Coast Syrah are o aromă de pământ care se potrivește cu gustul cotletelor de miel la grătar.
Cotletele de miel se potrivesc bine cu Pinot Noir
Când sorbiți un pahar de Pinot Noir alături de o farfurie de cotlete de miel, aroma acestuia se va amesteca bine cu gustul cărnii dvs. și va face profilul de aromă al felului de mâncare general mai complex. Pinot Noir se potrivește cu aspectul mielului, adăugând în același timp note fructate și acide complementare pentru a echilibra aroma savuroasă a cărnii. 2013 Vidon Vineyards 3 Clones Chehalem Mountains este un Pinot Noir din Oregon cu o aromă acidă și pământoasă care se poate combina bine cu cotletele de miel, adăugând în același timp o aromă condimentată și de cireșe-căpșuni.
Un alt Oregon Pinot Noir care se potrivește cu aromele puternice ale cotletelor de miel este Westrey Oracle Vineyard Pinot Noir (2012), care provine din . Are note de rodie, cireșe roșii și vanilie împreună cu o aromă de pământ care va rezista gustului intens al cotletelor de miel. Dacă preferați un Pinot Noir cu mai puțin fructat și mai pământesc, care se potrivește fin cu aroma cotletelor dvs. de miel, optați pentru un Pinot Noir Burgundy.
De asemenea, puteți asocia cotletele de miel cu vin alb
Dacă nu vă place vinul roșu, nu aveți ghinion dacă doriți să savurați vinul cu cotlete de miel. Deși, în general, se consideră că vinurile albe nu au puterea de aromă pentru a se amesteca frumos cu aroma intensă a cotletelor de miel, vinurile albe care sunt bogate, grele și puțin afumate se vor combina bine cu cotletele de miel. Dacă vrei să asociezi vinul alb cu cotletele tale de miel, alege un vin alb cu un profil de aromă complex, care să se potrivească cu aroma îndrăzneață a cotletelor tale de miel, astfel încât băutura să nu fie copleșită de carnea ta.
Un vin alb acid și sec este o alegere excelentă de asortat cu cotlete de miel pentru un echilibru de aromă, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio. Doar asigurați-vă că știți (prima este mai acidă și poate avea un gust mai tartru decât cea din urmă). Un gewürztraminer se potrivește bine și cu carnea de miel, și anume Gundlach Bundschu Gewürztraminer – un vin alb acid, cu note de caprifoi, peră Anjou și litchi. O cină de cotlet de miel va avea, de asemenea, un gust minunat în combinație cu un Bordeaux alb, cum ar fi „G” de la Chateau Guiraurd. Acest vin alb uscat și acid are o aromă puternică de grapefruit, care va completa o mâncare de miel.