Sfaturi utile

Aveți grijă de trucurile esențiale ale sparanghelului proaspăt, de la curățare până la gătit

145views

Dacă ai cumpărat sparanghel proaspăt, iată câteva trucuri de neratat care vor face curățarea și gătitul mai ușor.

Sparanghelul sunt marii protagoniști ai acestui sezon, așa că de ce să nu profităm de ele, să le cumpărăm și să ne apucăm să pregătim multe rețete super delicioase. Pe piata gasim mai multe verzi, albe si mov. Astăzi, însă, vrem să vă oferim câteva sfaturi despre cum să le curățați și să le gătiți la perfecțiune pentru a nu greși.

In bucatarie cu totii putem face greseli si acestea trebuie evitate pentru a nu compromite succesul preparatelor. Curățarea și gătitul sparanghelului este rapid și ușor pentru uniiși, dar, din păcate, trebuie făcut într-un anumit mod pentru a evita greșelile. Tot ce rămâne este să afli.

Cum să cureți sparanghelul proaspăt, trucuri de neratat

Sparanghelul proaspăt trebuie spălat înainte de a fi gătit, vă recomand ca la cumpărare, să vă asigurați că sunt proaspete și tari, să le cumpărați de la legumele dumneavoastră de încredere.

Sparanghelul este foarte delicat ca legumă așa că este recomandat se spală sub jet de apă, dar jetul de apă nu trebuie să fie prea violent. După ce spălați bine sparanghelul, puneți-le într-o strecurătoare.

În acest fel vom elimina excesul de apa, apoi le usucăm cu hârtie absorbantă de bucătărie. Înainte de a găti sparanghelul trebuie să-i curățăm de coajă cu un curățător de cartofi sau putem folosi un cuțit ascuțit. Trebuie sa eliminam primul strat care acopera tulpina, continuam in acest fel pana se indeparteaza filamentele. Putem elimina și partea cea mai tare și mai piele, dacă nu o îndepărtați nu se va înmuia în timpul gătirii. Următorul pas este gătitul, să vedem cum se procedează.

Cum să gătești sparanghelul?

Continuăm să gătim sparanghelul, aducem multă apă la fiert într-o tigaie îngustă, cu laturi înalte. Legumele nu trebuie scufundate direct în apă, ci doar o parte din aceasta. Înainte de a le găti aliniem vârfurile și apoi le legăm, le scufundăm în apă și sare, important este ca vârfurile să rămână afară, timpul de gătire este de aproximativ 10 minute.

Pentru a evita greșelile putem încerca cu testul cu scobitoarea, doar introduceți o furculiță în interiorul sparanghelului, dacă sunt moi, sunt gata.

După gătire, sparanghelul se poate păstra la congelator 2 luni, doar puneți-le pe o tavă și când sunt înghețate îi puteți pune în pungi.

Alternativ, le puteți păstra la frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.