Culinărie

Bombă de cartofi de Revelion: Adăugați aceste două ingrediente la un copil tradițional și va dispărea înainte să se răcească

233views

Baba de cartofi este un prânz, cina excelent și, de asemenea, un răsfăț popular pentru vizitatori. Așa îl pregătim mereu delicios de Revelion.

Adăugați nisip și carnea afumată

La noi, baba de cartofi se prepară în mare parte neplanificat, când aluatul crește la . Pur și simplu ungeți o tavă mică sau o tavă de copt cu ulei sau unsoare și puneți-o în cuptorul încălzit. Are cel mai bun gust când se răcește pe jumătate cu un pahar de lapte acru.

Cu toate acestea, atunci când vine vorba de o baba planificată, nu trebuie să lipsească nisipul fiert și cuburile de carne afumată prăjită. Datorită aromei și gustului său, un astfel de copil este un adevărat magnet. Toată lumea așteaptă literalmente să iasă din cuptor. De aceea, de Revelion o fac imediat dintr-un lot dublu. Unul îl luăm la prânz, iar celălalt îl tăiem pentru vizitatori sau îl iau cu mine oriunde mergem în acea seară.

Iata reteta:

Baba de cartofi de Revelion cu gris si carne afumata

Noi vom avea nevoie:

  • un kilogram de cartofi
  • 300 g gris (perle)
  • 300 g de carne afumată
  • o ceapă mare
  • un cap întreg de usturoi
  • 2 până la 3 ouă
  • 3 linguri de faina sau gris
  • sare dupa gust, piper negru macinat, chimen zdrobit si maghiran
  • putina grasime (ulei sau untura)

Abordare:

1) Acoperiți nisipul cu apă (dublu), aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 15 minute), scurgeți și lăsați să se răcească. Tăiați carnea cubulețe mai mici, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o puțin timp (5 minute) într-o lingură de ulei sau untură. Lasă-l să se răcească.

2) Curatam cartofii, ii dam pe razatoare si stoarcem sucul din ei cu palmele. Pune cartofii piure intr-un bol, adauga nisip caldut, carne prajita cu ceapa, usturoi presat, ouale, faina (sau gris), condimente si sare.

BACSIS: Sareți doar puțin, deoarece carnea afumată este de obicei destul de sărată. Prăjiți o clătită mică din aluat într-o tigaie și gustați. Adăugați sare după gust dacă este necesar.

3) Preîncălziți cuptorul la 200ºC, ungeți o tavă mai adâncă cu grăsime (puteți turna și făină), stratificați aluatul și aliniați-l în tavă. Coaceți aproximativ 40 până la 50 de minute, în funcție de dimensiunea foii de copt. Coaceți un bab mai subțire pe o foaie de copt mai mare pentru un timp mai scurt, unul mai gros pe o foaie de copt mai mică mai lungă.

Încercați și rețete grozave de tartine delicioase la sandvișurile și tartinele de Revelion:

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.